Tiempo estimado de preparación: 45 minutos de preparación + tiempo de nevera (4 horas)

EL RELLENO

• Lavamos los cogollos de lechuga, los escurrimos, los picamos y los introducimos en un bol.
• A continuación, añadimos los palitos de cangrejo picados, el atún desmigado y las claras de los huevos cocidos picadas (reservamos las yemas), y salpimentamos.
• Incorporamos la mahonesa, mezclamos y reservamos.
• Cortamos el salmón ahumado en trocitos.

LA SALSA

• En un bol mezclamos la mahonesa y el queso crema y reservamos.

PREPARACIÓN

• Forramos un molde rectangular con papel film.
• Colocamos 3 rebanadas de pan de molde untadas con una fina capa de salsa en la base del molde.
• Sobre ellas, añadimos unos trozos de salmón ahumado.
• A continuación, incorporamos una capa abundante de relleno y la extendemos por toda la superficie.
• Colocamos otras 3 rebanadas de pan de molde untadas en salsa, presionamos y repetimos el proceso hasta llenar el molde.
• En ese momento, tapamos con papel film e introducimos el molde en la nevera durante 4 horas.
• Pasado ese tiempo, lo desmoldamos sobre el plato de presentación, cubrimos todo el pastel con una fina capa de salsa y decoramos a nuestro gusto (he rallado las yemas de huevo por encima, he colocado tomates cherry cortados a la mitad, anchoas, rabanitos y aceitunas, y he decorado el perímetro con cebollino).