Juan García. Blog Fuego de Mortero

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Bonito escabechado con verduras al vapor

Según el año, la temporada del bonito puede extenderse hasta finales de septiembre e incluso octubre. Si sois de los que quieren disfrutar de este rico pescado, esta receta de bonito escabechado es fácil donde las haya, pocos ingredientes...

Pollo a la naranja

Puede que esta receta de pollo a la naranja sea un poco laboriosa, pero si os fijais en el resultado final seguro que merece la pena. Los aromáticos juegan un papel fundamental en este plato. El jengibre, clavo, canela,...

Bonito con salsa de tomate casera

“Cuando llega el mes de junio, muchos somos los aficionados a este túnido y quizás esta receta de bonito con salsa de tomate casera sea la más elaborada con este tipo de pescado. Freír el bonito, juntarlo con la...

Receta de patatas rellenas de carne con salsa de Cabrales

Este plato de patatas rellenas de carne no tiene demasiadas complicaciones aunque su autor da varias pautas y matiza que es muy importante seguirlas: “El vaciado es algo que debemos hacer con mucho mimo y alcanzar los laterales de cada...

Tarta de manzana y castañas

Esta receta que os proponemos hoy es de Juan García, cocinero autodidacta con varios años de experiencia. Si hay una cosa que le gusta de esta tarta de manzana y castañas es el equilibrio de dulce natural, pues no...

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