La Ternera Astur que aliñan garantes,
da este manjar de dioses asturiano:
El Cachopo, digno de un Soberano,
que sabe de la unión de dos amantes.
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Salpimentar buenos filetes, antes;
de relleno, queso y jamón serrano;
baño de huevo y pan rallado a mano,
formando un gran chuletón con volantes
de productos de origen natural,
patatas fritas de acompañamiento
hecho en oliva, es sabor celestial.
Cruje el tostado en jugos, cual portento,
se sirve uno completo al comensal.
Fue Asturias quien exportó, el rico invento.
