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miércoles 22, mayo 2024

Recetas e historias de los quesos de Asturias. Recetas e historias de les fabes de Asturias

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José Antonio Fidalgo. Editorial Laria S.L.

El autor hace un recorrido gastronómico en estos dos libros de la colección Hora de comer. En los quesos detalla recetas fáciles de hacer y cuenta historias en torno a la gastronomía de tan universal producto. Para ello se utilizan como materia prima las distintas variedades de quesos de Asturias, pero señalando en cada receta qué quesos españoles pueden servir de alternativa válida. En el segundo libro cocineros y guisanderas aseguran que las fabas casan con todo y en esta entrega así se demuestra. Historias apasionantes y recetas que alimentan: todo un homenaje a la fabada y sus múltiples variantes.

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