Cheesecake carrot cake

Esta “cheesecake carrot cake” o, lo que es lo mismo, tarta de queso con bizcocho de zanahoria es muy fácil de hacer. Raquel nos aconseja que aprovechemos a hacerla “ahora que todavía se puede poner el horno”. El resultado es brutal, asegura.

Cheesecake carrot cake

Calcula tus raciones: 8 porciones

Plato: Merienda, Postre

Palabra clave: canela, queso crema, zanahorias

Calories: 5847kcal

Author: Rapacina Repostera

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Ingredientes

Carrot cake:

• ▢ 80 gr de aceita de oliva
• ▢ 160 gr de azúcar moreno
• ▢ 250 gr de zanahoria
• ▢ 200 gr de harina
• ▢ 3 huevos
• ▢ 50 gr de nueces molidas
• ▢ 1 cdta. de canela
• ▢ 10 gr de levadura química (o polvos de hornear)

Para la cheesecake:

• ▢ 400 gr de queso crema
• ▢ 180 gr de azúcar
• ▢ 2 huevos
• ▢ 20 gr de parmesano rallado
• ▢ 1 cda. de harina
• ▢ 250 ml de nata para montar

Instrucciones

• Rallar la zanahoria y quitarle el agua aplastándola bien.
• Poner el aceite, el azúcar y los huevos en un bol y batir.
• Añade la zanahoria y las nueces.
• Por último incorpora la harina con la levadura, la canela y una pizca de sal y echa en el molde (Reserva 4-5 cucharadas)
• Ahora la cheesecake.

  Mezcla el queso con el azúcar y los huevos. Añade la harina y la nata e integra todo.
• Echa (con cuidado) sobre el bizcocho de zanahoria.
• Añade las cucharadas de bizcocho que habías reservado por encima y mezcla un poco las dos masas pasando un cuchillo para el efecto “marmolado”.
• Hornea a 200 grados calor arriba y abajo 35 min aprox. Tiene que estar dorada, con los bordes firmes pero el centro blandito.

  Deja enfriar y luego a la nevera, mínimo 3 horas.

Información nutricional

Valores nutricionales

Cheesecake carrot cake

Amount per Serving

Calorias

5847

% Daily Value*

Grasas

 

370

g

569

%

Grasas saturada

 

163

g

1019

%

Grasas trans

 

0.1

g

Grasas poli-insaturada

 

47

g

Grasas monosaturadas

 

131

g

Colesterol

 

1519

mg

506

%

Sodio

 

2187

mg

95

%

Potasio

 

2640

mg

75

%

Carbohidratos

 

557

g

186

%

Fibra

 

19

g

79

%

Azúcar

 

372

g

413

%

Proteínas

 

102

g

204

%

Vitamina A

 

52169

IU

1043

%

Vitamina B1

 

3

mg

200

%

Vitamina B2

 

4

mg

235

%

Vitamina B3

 

20

mg

100

%

Vitamina B5

 

10

mg

100

%

Vitamina B6

 

2

mg

100

%

Vitamina B12

 

3

µg

50

%

Vitamina C

 

17

mg

21

%

Vitamina D

 

9

µg

60

%

Vitamina E

 

22

mg

147

%

Vitamina K

 

101

µg

96

%

Calcio

 

1223

mg

122

%

Hierro

 

18

mg

100

%

Magnesio

 

262

mg

66

%

Fósforo

 

1696

mg

170

%

Zinc

 

10

mg

67

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.