¿Conoces la receta de los canutillos de Semana Santa?

Marga ha querido contribuir a endulzar esta Semana Santa compartiendo con nosotros su receta para elaborar canutillos, un clásico de la repostería española. Cada uno puede rellenarlos de lo que quiera, pero la autora apuesta por una rica crema pastelera.

Canutillos de Semana Santa

Plato: Merienda, Postre

Cocina: española

Keyword: azúcar glas, crema pastelera, vino blanco

Calorías: 4925kcal

Autor: La Cocina de las Casinas

No ratings yet

IMPRIMIR Vota esta receta

Equipamiento

• Canutos de metal o los que encuentres que resistan el calor.

Ingredientes

• ▢ 250 ml de aceite de girasol
• ▢ 125 ml de leche semidesnatada
• ▢ 125 ml de vino blanco
• ▢ 750-800 gr de harina de repostería
• ▢ Una pizca de sal
• ▢ Crema pastelera
• ▢ Aceite de girasol o vegetal (para freír los canutillos)
• ▢ Azúcar glas

Elaboración paso a paso

• En un bol amplio, mezcla los ingredientes líquidos con una pizca de sal. Incorpora poco a poco la harina, hasta tener una masa elástica, blandita. calcula que es una masa con un 60- 65% de hidratación.
• Espolvorea de harina la encimera, incorpora la masa y extiende con el rollo de amasar hasta que tenga 1 cm de espesor. Corta en tiras que enrollarás en el canutillo que has untado con aceite previamente.
• Fríe cada uno de ellos en sartén o freidora con abundante aceite. Deja reposar en un plato/ fuente con papel cocina. Retira del molde, (cuidado no te quemes) te será fácil si los has untado con aceite.
• Rellena con crema pastelera, de limón, de chocolate, de naranja, mermelada o con la que se te ocurra, el diez es la crema pastelera. Y espolvorea con azúcar glas.

Información nutricional

Valores nutricionales

Canutillos de Semana Santa

Amount per Serving

Calorias

4925

% Daily Value*

Grasas

 

271

g

417

%

Grasas saturada

 

29

g

181

%

Grasas trans

 

1

g

Grasas poli-insaturada

 

18

g

Grasas monosaturadas

 

212

g

Colesterol

 

10

mg

3

%

Sodio

 

80

mg

3

%

Potasio

 

2986

mg

85

%

Carbohidratos

 

549

g

183

%

Fibra

 

80

g

333

%

Azúcar

 

11

g

12

%

Proteínas

 

103

g

206

%

Vitamina A

 

195

IU

4

%

Vitamina B1

 

4

mg

267

%

Vitamina B2

 

1

mg

59

%

Vitamina B3

 

37

mg

185

%

Vitamina B5

 

5

mg

50

%

Vitamina B6

 

3

mg

150

%

Vitamina B12

 

1

µg

17

%

Vitamina C

 

1

mg

1

%

Vitamina E

 

108

mg

720

%

Vitamina K

 

29

µg

28

%

Calcio

 

416

mg

42

%

Hierro

 

27

mg

150

%

Magnesio

 

1054

mg

264

%

Fósforo

 

2815

mg

282

%

Zinc

 

20

mg

133

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.