Receta de tarta de manzana y yogur

¡Llega la época de las manzanas! Fruta reina en Asturias. Ideas sobran para llevarlas a la mesa transformadas en deliciosos platos dulces y salados. Una buena idea es la que nos propone Raquel a través de su blog con esta tarta sencilla, rápida y ¡riquísima!

Tarta de manzana y yogur

Esta tarta es perfecta para merendar o desayunar y se puede servir tanto tibia como fría.

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Plato: Desayuno, Merienda

Cocina: Asturiana

Etiquetas: azúcar, canela, harina, huevo, levadura, manzana, yogur

Calorías: 407kcal

Autor: Blog Manzanas Rojas

Ingredientes

• ▢ 3 huevos
• ▢ 1 yogur natural sin azúcar
• ▢ 1 vasito de yogur de aceite de oliva
• ▢ 2 vasitos de yogur de azúcar
• ▢ 3 vasitos de yogur de harina
• ▢ 1 cucharadita levadura en polvo
• ▢ Ralladura de limón
• ▢ 2 manzanas
• ▢ Canela en polvo

Elaboración paso a paso

• Precalentar el horno a 170ºC.
• Engrasar un molde con un poco de aceite de oliva extendiéndolo por toda la superficie. Reservar.
• Pelar las manzanas y picar en finas láminas. Reservar.
• Separar las claras de las yemas y reservar en distintos bols o recipientes.
• Batir bien el azúcar, el yogur y el aceite.
• Añadir las yemas y la ralladura de limón y batir.
• Agregar la harina tamizada junto con la levadura y remover con suavidad la mezcla. Reservar.
• En otro bol batir a punto de nieve las claras hasta que estén firmes.
• Incorporar entonces la mezcla anterior con movimientos muy suaves para que no se bajen las claras, ayudarse de un batidor de mano o de un tenedor.
• Verter la crema obtenida en el molde, añadir las manzanas cortadas y espolvorear con canela molida y azúcar.
• Introducir en el horno y dejar cocer sin abrir la puerta unos 45 minutos.
• Cuando esté hecha retirar del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar. Dejar terminar de enfriarse sobre una rejilla.

Información nutricional

Valores nutricionales

Tarta de manzana y yogur

Cantidad de la ración

Calorías 407 Calorías provenientes de grasas 126

% Diario recomendado*

Grasas 14g22%

Grasas saturada 4g25%

Grasas trans 1g

Grasas poli-insaturada 3g

Grasas monosaturadas 6g

Colesterol 491mg164%

Sodio 298mg13%

Potasio 577mg16%

Carbohidratos 56g19%

Fibra 9g38%

Azúcar 40g44%

Proteínas 18g36%

Vitamina A 910IU18%

Vitamina B1 1mg67%

Vitamina B2 1mg59%

Vitamina B3 1mg5%

Vitamina B5 2mg20%

Vitamina B6 1mg50%

Vitamina B12 1µg17%

Vitamina C 17mg21%

Vitamina D 3µg20%

Vitamina E 2mg13%

Vitamina K 9µg9%

Calcio 156mg16%

Hierro 3mg17%

Magnesio 35mg9%

Fósforo 328mg33%

Zinc 2mg13%

* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.