Receta de tarta de manzana y yogur

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Tarta de manzana y yogur elaborada por Raquel, de Manzanas Rojas
Tarta de manzana y yogur / Foto: ©Raquel. Manzanas Rojas
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¡Llega la época de las manzanas! Fruta reina en Asturias. Ideas sobran para llevarlas a la mesa transformadas en deliciosos platos dulces y salados. Una buena idea es la que nos propone Raquel a través de su blog con esta tarta sencilla, rápida y ¡riquísima!

Manzana y canela

Tarta de manzana y yogur

Esta tarta es perfecta para merendar o desayunar y se puede servir tanto tibia como fría.
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Plato: Desayuno, Merienda
Cocina: Asturiana
Etiquetas: azúcar, canela, harina, huevo, levadura, manzana, yogur
Calorías: 407kcal

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 1 yogur natural sin azúcar
  • 1 vasito de yogur de aceite de oliva
  • 2 vasitos de yogur de azúcar
  • 3 vasitos de yogur de harina
  • 1 cucharadita levadura en polvo
  • Ralladura de limón
  • 2 manzanas
  • Canela en polvo

Elaboración paso a paso

  • Precalentar el horno a 170ºC.
  • Engrasar un molde con un poco de aceite de oliva extendiéndolo por toda la superficie. Reservar.
  • Pelar las manzanas y picar en finas láminas. Reservar.
  • Separar las claras de las yemas y reservar en distintos bols o recipientes.
  • Batir bien el azúcar, el yogur y el aceite.
  • Añadir las yemas y la ralladura de limón y batir.
  • Agregar la harina tamizada junto con la levadura y remover con suavidad la mezcla. Reservar.
  • En otro bol batir a punto de nieve las claras hasta que estén firmes.
  • Incorporar entonces la mezcla anterior con movimientos muy suaves para que no se bajen las claras, ayudarse de un batidor de mano o de un tenedor.
  • Verter la crema obtenida en el molde, añadir las manzanas cortadas y espolvorear con canela molida y azúcar.
  • Introducir en el horno y dejar cocer sin abrir la puerta unos 45 minutos.
  • Cuando esté hecha retirar del horno, dejar enfriar un poco y desmoldar. Dejar terminar de enfriarse sobre una rejilla.

Información nutricional

Valores nutricionales
Tarta de manzana y yogur
Cantidad de la ración
Calorías 407 Calorías provenientes de grasas 126
% Diario recomendado*
Grasas 14g22%
Grasas saturada 4g25%
Grasas trans 1g
Grasas poli-insaturada 3g
Grasas monosaturadas 6g
Colesterol 491mg164%
Sodio 298mg13%
Potasio 577mg16%
Carbohidratos 56g19%
Fibra 9g38%
Azúcar 40g44%
Proteínas 18g36%
Vitamina A 910IU18%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 2mg20%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 17mg21%
Vitamina D 3µg20%
Vitamina E 2mg13%
Vitamina K 9µg9%
Calcio 156mg16%
Hierro 3mg17%
Magnesio 35mg9%
Fósforo 328mg33%
Zinc 2mg13%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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