Receta de tortifrixuelos cebra

Tortifrixuelos cebra, del blog El Paraíso de los Golosos
Tortifrixuelos cebra / Foto: El Paraíso de los Golosos
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Los «tortifrixuelos» son una mezcla de tortitas y frixuelos, dos de los dulces que les encantan a las nietas de Encarnita Fernández. Esta es la forma de prepararlos:

https://fusionasturias.com/otras-secciones/recetas/receta-de-tortifrixuelos-cebra.htm Receta de tortifrixuelos cebra

Tortifrixuelos cebra

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Plato: Merienda
Cocina: Asturiana
Etiquetas: cacao, crema de chocolate, frixuelos
Calorías: 1877kcal

Ingredientes

  • 3 huevos medianos
  • 75 gr de azúcar
  • 550 ml de leche semidesnatada sin lactosa
  • 200 gr de harina normal
  • 50 gr de Maicena
  • 30 gr de mantequilla (fundida)
  • 1 cucharada de cacao
  • Sal
  • Crema de chocolate

Elaboración paso a paso

  • En un bol batir los huevos con la sal y el azúcar, añadir la mitad de la leche y batir un poco más, añadir la harina y la Maicena tamizadas y mezclar hasta integrar. Añadir el resto de la leche y mezclar bien.
  • Añadir la mantequilla derretida y mezclar todo, dejar reposar 15 minutos.
  • Separar un cucharón de la masa a un bol mas pequeño y añadir la cucharada de cacao, añadir otro cucharón de la masa anterior, mezclar y poner en una botellita de agua de las que usan los niños para beber que tiene un agujero en la tapa, esto nos servirá para dosificar la mezcla de chocolate.
  • Preparar una sartén de 22 cm, calentar con un poquito de aceite de girasol en el fondo, poner un cacillo de la masa para frixuelos y repartir por todo el fondo, cuando empiece a hacer burbuja coger la botellita con la mezcla de chocolate y hacer una espiral (ver foto*). Dejar que se haga un minuto y dar la vuelta para que se cocine por el otro lado.
  • Hacer toda la masa de la misma forma.
  • Una vez listas las rellenamos con crema de chocolate y enrollar para servir.
    También las podemos rellenar de crema pastelera, mermelada o simplemente poner azúcar.

Notas

Elaboración de los tortifrixuelos de Encarnita Fernández
(*)Elaboración de los tortifrixuelos

Información nutricional

Valores nutricionales
Tortifrixuelos cebra
Cantidad de la ración
Calorías 1877 Calorías provenientes de grasas 468
% Diario recomendado*
Grasas 52g80%
Grasas saturada 27g169%
Grasas trans 2g
Grasas poli-insaturada 5g
Grasas monosaturadas 15g
Colesterol 600mg200%
Sodio 1324mg58%
Potasio 1278mg37%
Carbohidratos 292g97%
Fibra 9g38%
Azúcar 104g116%
Proteínas 60g120%
Vitamina A 2167IU43%
Vitamina B1 2mg133%
Vitamina B2 3mg176%
Vitamina B3 15mg75%
Vitamina B5 5mg50%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 4µg67%
Vitamina C 1mg1%
Vitamina D 3µg20%
Vitamina E 2mg13%
Vitamina K 4µg4%
Calcio 921mg92%
Hierro 14mg78%
Magnesio 149mg37%
Fósforo 1316mg132%
Zinc 6mg40%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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