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lunes 27, mayo 2024

Receta de tortifrixuelos cebra

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Los «tortifrixuelos» son una mezcla de tortitas y frixuelos, dos de los dulces que les encantan a las nietas de Encarnita Fernández. Esta es la forma de prepararlos:

https://fusionasturias.com/otras-secciones/recetas/receta-de-tortifrixuelos-cebra.htm Receta de tortifrixuelos cebra

Tortifrixuelos cebra

Plato: Merienda
Cocina: Asturiana
Keyword: cacao, crema de chocolate, frixuelos
Calorías: 1877kcal
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Ingredientes

  • 3 huevos medianos
  • 75 gr de azúcar
  • 550 ml de leche semidesnatada sin lactosa
  • 200 gr de harina normal
  • 50 gr de Maicena
  • 30 gr de mantequilla (fundida)
  • 1 cucharada de cacao
  • Sal
  • Crema de chocolate

Elaboración paso a paso

  • En un bol batir los huevos con la sal y el azúcar, añadir la mitad de la leche y batir un poco más, añadir la harina y la Maicena tamizadas y mezclar hasta integrar. Añadir el resto de la leche y mezclar bien.
  • Añadir la mantequilla derretida y mezclar todo, dejar reposar 15 minutos.
  • Separar un cucharón de la masa a un bol mas pequeño y añadir la cucharada de cacao, añadir otro cucharón de la masa anterior, mezclar y poner en una botellita de agua de las que usan los niños para beber que tiene un agujero en la tapa, esto nos servirá para dosificar la mezcla de chocolate.
  • Preparar una sartén de 22 cm, calentar con un poquito de aceite de girasol en el fondo, poner un cacillo de la masa para frixuelos y repartir por todo el fondo, cuando empiece a hacer burbuja coger la botellita con la mezcla de chocolate y hacer una espiral (ver foto*). Dejar que se haga un minuto y dar la vuelta para que se cocine por el otro lado.
  • Hacer toda la masa de la misma forma.
  • Una vez listas las rellenamos con crema de chocolate y enrollar para servir.
    También las podemos rellenar de crema pastelera, mermelada o simplemente poner azúcar.

Notas

Elaboración de los tortifrixuelos de Encarnita Fernández
(*)Elaboración de los tortifrixuelos

Información nutricional

Valores nutricionales
Tortifrixuelos cebra
Amount per Serving
Calorias
1877
% Daily Value*
Grasas
 
52
g
80
%
Grasas saturada
 
27
g
169
%
Grasas trans
 
2
g
Grasas poli-insaturada
 
5
g
Grasas monosaturadas
 
15
g
Colesterol
 
600
mg
200
%
Sodio
 
1324
mg
58
%
Potasio
 
1278
mg
37
%
Carbohidratos
 
292
g
97
%
Fibra
 
9
g
38
%
Azúcar
 
104
g
116
%
Proteínas
 
60
g
120
%
Vitamina A
 
2167
IU
43
%
Vitamina B1
 
2
mg
133
%
Vitamina B2
 
3
mg
176
%
Vitamina B3
 
15
mg
75
%
Vitamina B5
 
5
mg
50
%
Vitamina B6
 
1
mg
50
%
Vitamina B12
 
4
µg
67
%
Vitamina C
 
1
mg
1
%
Vitamina D
 
3
µg
20
%
Vitamina E
 
2
mg
13
%
Vitamina K
 
4
µg
4
%
Calcio
 
921
mg
92
%
Hierro
 
14
mg
78
%
Magnesio
 
149
mg
37
%
Fósforo
 
1316
mg
132
%
Zinc
 
6
mg
40
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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