Las restricciones de la pandemia nos obligan a dar una vuelta a la Navidad. No vamos a poder juntarnos toda la familia al completo, pero lo auténtico, el cariño y todo lo que nos une, siguen estando ahí y eso ya es motivo suficiente de celebración. Es momento de vestir de gala nuestras mesas para comer o cenar y brindar juntos. Y qué mejor forma de hacerlo que dejarse invadir por Asturias disfrutando en nuestros hogares de los Alimentos del Paraíso, la marca de garantía que busca proteger los productos de asturianos, así como su calidad en los procesos de producción y elaboración.
Como entrante qué tal una buena tabla de quesos que combine distintas variedades artesanales -Cabrales, Casín, Afuegal’ Pitu, Gamoneu, Los Beyos-, chorizos a la sidra o unas ostras ecológicas del Eo. Las verduras de invierno y frutas como el kiwi o los arándanos también pueden resultar muy útiles a la hora de elaborar sabrosos entrantes o guarniciones. Así como la miel, uno de los superalimentos más valiosos que tenemos, que puede dar ese toque especial no solo a cualquier postre sino también a platos salados aportando un delicioso sabor difícil de olvidar.
Los «Alimentos del Paraíso» no solo están presentes en las mesas, también en las cestas navideñas y se han convertido en una interesante opción a la hora de elegir un regalo especial.
Si hablamos de platos más consistentes, en el apartado de carnes, podemos elegir una ternera asturiana ecológica o un chosco de Tineo con su típico sabor ahumado. Otra posibilidad altamente recomendable es la preparación del gochu asturcelta, con excelentes resultados tanto en platos tradicionales como vanguardistas. Si al final nos decantamos por una fabada, el plato más universal de nuestra cocina, busquemos la mejor materia prima: la faba asturiana reconocida por el Consejo Regulador -que siempre va etiquetada-, acompañada de morcilla, chorizo y compango del Paraíso, marca que garantiza que se trata de unos embutidos elaborados con técnicas tradicionales y exigentes normas de seguridad.
Si preferimos llevar a la mesa alguno de los tesoros del Cantábrico, el sello de calidad Pescado de Confianza, promovido por la Nueva Rula de Avilés, nos certifica que la mercancía se ha capturado por medios sostenibles y respetuosos con el ecosistema marino.
Y puestos a presumir también lo podemos hacer de los panes artesanos en sus distintas variedades elaboradas con escanda u otras harinas ecológicas. Mientras que a la hora de los postres podemos elegir entre una deliciosa dulcería tradicional navideña o especialidades más concretas como las marañuelas.
El vídeo “Alimenta tu ilusión” es una dosis de optimismo en esta Navidad tan diferente que nos recuerda que los «Alimentos del Paraíso» nos acercan a los nuestros y también a Asturias.
Todos estos manjares han de estar bien ‘regados’ y ahí la Sidra de Asturias y el Vino de Cangas pueden hacer un buen combinado. La sidra, fiel representante del alma rural asturiana, entra en cualquier momento bien sea natural, brut, espumosa… cada variedad tiene su maridaje. Lo mismo ocurre con el Vino de Cangas blanco o tinto, el mejor caldo de esta zona asturiana y otra de las excelencias del Paraíso Natural. Y los que no pueden beber alcohol pueden disfrutar de exquisitos zumos naturales ecológicos de manzanas locales, arándanos u otras frutas.
En estas Navidades tan diferentes, los Alimentos del Paraíso no solo están presentes en las mesas también están en las cestas navideñas y se han convertido en una interesante opción a la hora de elegir un regalo especial. Hay ganas de lo nuestro, de favorecer el comercio local y a los productores del medio rural que han trabajado todo el año con cariño y tesón para ofrecernos alimentos de primera calidad, sanos, naturales y… asturianos.
En este marco, la Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial ha editado el vídeo “Alimenta tu ilusión”, una dosis de optimismo en esta Navidad tan diferente que nos recuerda que los Alimentos del Paraíso nos acercan a los nuestros y también a Asturias. No son solo productos saludables también son tradición, historia y naturaleza. Cada bocado sabe a gloria y evoca un lugar. Las imágenes transmiten un sentimiento de gratitud hacia los productores que se han esforzado para que todo esté a punto en estas fechas, y también lo traslada a los consumidores que han decidido llevar el Paraíso a su mesa, un amplio elenco de alimentos gestados con prácticas saludables y con sello de garantía.