Bollos rellenos de chocolate fáciles

0
31
Bollos rellenos de chocolate fáciles
Bollos rellenos de chocolate fáciles / Foto cedida por Carmen Ordiz

En octubre de 2013 Carmen Ordiz creó el blog G de Gastronomía, un espacio de encuentro para amantes de la buena cocina. Hoy nos propone una tentación muy dulce: unos bollos rellenos de chocolate perfectos para disfrutar de una merienda espectacular.
A parte de su blog, Carmen tiene variedad de videos en Instagram, en los que también podeis consultar esta receta.

Crema de chocolate

Bollos rellenos de chocolate fáciles

0 de 0 votos
Imprimir Califica esta receta
Plato: Merienda
Cocina: Asturiana
Etiquetas: avellana, crema chocolate, harina, huevos, levadura fresca, levadura seca, mantequilla
Tiempo de preparación: 2 h
Tiempo total: 2 h
Calorías: 492kcal
Calcula las raciones: 8

Ingredientes

  • 650 gr de harina   
  • 40 gr de levadura fresca o 16 gr de levadura seca de panadería
  • 50 gr de azúcar (yo usé 80 gr de panela)
  • 250 ml de leche
  • 2 huevos
  • 100 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de sal

Para el relleno

  • 1 bote de crema de chocolate y avellana

Para la decoración

  • 2 yemas de huevo
  • Azúcar
  • Agua

Elaboración paso a paso

Primer paso: aceite + leche + azúcar

  • En un bol mezcla el aceite (o en su defecto la mantequilla derretida) con la leche y el azúcar. Lo meteremos en el microondas aproximadamente un minuto para que se quede templado.

Segundo paso: levadura + huevos

  • Añadimos la levadura fresca y la desmenuzamos con las manos. Si es de la seca, sencillamente mezclamos bien. Batimos 2 huevos y los añadimos.

Tercer paso: harina + sal + preparar bolas de chocolate

  • Añadimos la harina y la sal. Puedes tamizarla si lo deseas. Amasamos durante 3-4 minutos. (Si la masa te lo pide porque se pega mucho, puedes añadir media taza de harina más). Haremos una bola y la dejamos reposar sobre la encimera durante 15 minutos. Mientras esperamos, con la ayuda de dos cucharas, sobre una bandeja, haremos bolas con la crema de chocolate con la forma y el tamaño de una croqueta aproximadamente. Las meteremos en el congelador tapadas con un film.

Cuarto paso: crear los bollos

  • Tras reposar 15 minutos, dividiremos la masa en 8 porciones y haremos una bola (no muy grande, porque crecen bastante) con cada una de las porciones. Aquí tenemos dos opciones: una con reposo y otra con truco.
  • La primera opción es dejarlas reposar 2 horas dentro del horno apagado. Una vez pasada 1h 30 m, sacamos del congelador las «croquetas de chocolate» y las introducimos dentro de los bollos. Volvemos a dejarlos reposar media hora en la encimera mientras se precalienta el horno.
  • La segunda opción es formarlas ya con el chocolate dentro y dejarlas levar durante 40 minutos en el horno con calor arriba y abajo a 50ºC.

Decoración

  • Pintamos los bollos con huevo. Si nos ha sobrado alguna “croqueta de chocolate” podemos ir cogiendo trocitos y colocándolos por encima de los bollos antes de darles el huevo. Si no queremos ponerle chocolate, también se puede hacer una mezcla de azúcar y agua y echar un poco por encima después del baño.
    Se dejan reposar otros 15 min y se meten en el horno.

Horneado

  • Precalentamos el horno a 220ºC arriba y abajo. Hornearemos en ese modo durante más o menos 25 minutos. Si se doran mucho por arriba podemos cubrir con un papel albal los últimos 5-10 minutos.

Información nutricional

Valores nutricionales
Bollos rellenos de chocolate fáciles
Cantidad de la ración
Calorías 492 Calorías provenientes de grasas 153
% Diario recomendado*
Grasas 17g26%
Grasas saturada 3g19%
Colesterol 93mg31%
Sodio 84mg4%
Potasio 197mg6%
Carbohidratos 72g24%
Fibra 3g13%
Azúcar 8g9%
Proteínas 13g26%
Vitamina A 175IU4%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 6mg30%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 5mg33%
Vitamina K 1µg1%
Calcio 59mg6%
Hierro 4mg22%
Magnesio 25mg6%
Fósforo 183mg18%
Zinc 2mg13%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

DEJA UNA RESPUESTA

Calificación de la receta




¡Por favor, introduce tu comentario!
Por favor, introduce tu nombre aquí