Dulce manjar: tarta de higos y almendras

Tarta de higos y almendras de El toque de Belén
Foto: El toque de Belén
¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 2 Promedio: 5)

Los higos son el producto estrella de la tarta que nos propone Belén. Estos dulces frutos, que empiezan a madurar en agosto, son ideales para degustar de un montón de formas, tanto al natural como en mermeladas, compotas… y tartas, como en este caso.

Higos frescos / Kamranaydinov - Freepik.com

Tarta de higos y almendras

El higo es una fruta rica en hidratos de carbono, aporta fibra a nuestro organismo y, aunque no tiene un contenido proteico alto, contiene todos los aminoácidos esenciales. Quizá también te interese saber que, entre otros beneficios, ayudar a reducir la presión arterial alta o que posee propiedades antiinflamatorias.
No ratings yet
Imprimir Califica esta receta
Plato: Merienda, Postre
Cocina: Asturiana
Etiquetas: almendra molida, azúcar, higos, nata
Calorías: 4859kcal

Ingredientes

Para la masa quebrada

  • 200 gr de harina
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 80 gr de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • Medio vaso de agua

Para el relleno

  • 10 o 12 higos (frescos)
  • 100 gr de almendra molida
  • 90 gr de azúcar blanquilla
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de Maizena
  • 500 ml de nata

Elaboración paso a paso

  • Empezamos con la masa quebrada (que por supuesto la podemos comprar hecha y nos ahorramos este trabajo), para ello ponemos en un bol la harina, la yema de huevo, una pizca de sal y mezclamos; añadimos la mantequilla derretida y el azúcar y amasamos bien con las manos hasta que queda una masa lisa. Si veis que se pega añadís un poco más de harina. La envolvéis en papel film y dejamos en la nevera una hora.
  • Encontrarás el resto del proceso en eltoquedebelen.com

Información nutricional

Valores nutricionales
Tarta de higos y almendras
Cantidad de la ración
Calorías 4859 Calorías provenientes de grasas 2781
% Diario recomendado*
Grasas 309g475%
Grasas saturada 164g1025%
Grasas trans 3g
Grasas poli-insaturada 14g
Grasas monosaturadas 67g
Colesterol 1095mg365%
Sodio 1124mg49%
Potasio 3345mg96%
Carbohidratos 493g164%
Fibra 48g200%
Azúcar 290g322%
Proteínas 73g146%
Vitamina A 11408IU228%
Vitamina B1 2mg133%
Vitamina B2 3mg176%
Vitamina B3 17mg85%
Vitamina B5 7mg70%
Vitamina B6 2mg100%
Vitamina B12 2µg33%
Vitamina C 25mg30%
Vitamina D 10µg67%
Vitamina E 9mg60%
Vitamina K 74µg70%
Calcio 1025mg103%
Hierro 19mg106%
Magnesio 275mg69%
Fósforo 839mg84%
Zinc 5mg33%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

DEJA UNA RESPUESTA

Calificación de la receta




¡Por favor, introduce tu comentario!
Por favor, introduce tu nombre aquí