Belén nos cuenta que en su casa gusta mucho el pescado y confiesa que cada vez que va a la pescadería viene cargada… En esta ocasión la receta escogida fue una merluza a la sidra riquísima.
Ingredientes
- 1 merluza
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 2 puerros
- 1 litro de caldo de pescado
- Patatas
- Langostinos
- Almejas
- Harina
- Guindilla (yo no la añadí)
- Ajo
- Aceite
- Sal
Elaboración paso a paso
- Se tiene la merluza ya partida y limpia, se reserva.
- Hacemos un caldo, por lo menos un litro, con las espinas y la cabeza, cebolla, perejil y puerro. La verdad es que tiene que llevar mucho caldo para que quede jugosa. Se reserva.
- Ponemos las almejas en agua fría y sal durante una hora para que suelten la arena si la llevan. Después las lavamos bien en agua fría y reservamos.
- Encontrarás el resto del proceso de elaboración en www.eltoquedebelen.com
Información nutricional
Valores nutricionales
Merluza a la sidra
Amount per Serving
Calorias
242
% Daily Value*
Grasas
1
g
2
%
Grasas saturada
0.2
g
1
%
Grasas poli-insaturada
1
g
Grasas monosaturadas
0.1
g
Sodio
58
mg
3
%
Potasio
1229
mg
35
%
Carbohidratos
55
g
18
%
Fibra
10
g
42
%
Azúcar
23
g
26
%
Proteínas
7
g
14
%
Vitamina A
5021
IU
100
%
Vitamina B1
0.3
mg
20
%
Vitamina B2
0.2
mg
12
%
Vitamina B3
2
mg
10
%
Vitamina B5
1
mg
10
%
Vitamina B6
1
mg
50
%
Vitamina C
71
mg
86
%
Vitamina E
3
mg
20
%
Vitamina K
104
µg
99
%
Calcio
181
mg
18
%
Hierro
5
mg
28
%
Magnesio
99
mg
25
%
Fósforo
187
mg
19
%
Zinc
1
mg
7
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.