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lunes 15, abril 2024

Momento verdura: ensalada chispeante

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Beatriz de Teresa propone, a través de esta ensalada chispeante, crear un plato divertido, lleno de color y sabor. ¡Disfruta de las ensaladas tanto creándolas como comiéndolas!

Dibujo de ensalada

Ensalada chispeante

Esta es una de las mil versiones que se pueden crear para darle un poco de alegría a la clásica ensalada de toda la vida. El truco consiste en añadir algún ingrediente "sorpresa" o unas hierbas aromáticas. Un aliño especial también puede marcar la diferencia.
Plato: Ensalada
Keyword: aceitunas negras, aguacate, cebollino, cilantro, escarola, orégano, tomates cherry
Calorías: 161kcal
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Ingredientes

  • Hojas de escarola
  • Tomates cherry
  • Aceitunas negras
  • ½ aguacate
  • ½ limón en salmuera
  • Cebollino
  • Hojas de cilantro
  • Hojas de orégano fresco
  • Aceite de oliva (virgen extra)
  • Vinagre balsámico de Módena
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Lava la escarola y los cherrys, trocea y coloca en el plato.
  • Añade el zumo del limón, retira la pulpa y pica en daditos la corteza.
  • Trocea el aguacate en dados, pica el cebollino y añade a la ensalada junto con las hojas de cilantro y las aceitunas negras.
  • Prepara un aliño con el aceite el vinagre y las hojas frescas de orégano bien picadas. Salpienta y riega la ensalada.

Información nutricional

Valores nutricionales
Ensalada chispeante
Amount per Serving
Calorias
161
% Daily Value*
Grasas
 
15
g
23
%
Grasas saturada
 
2
g
13
%
Grasas poli-insaturada
 
2
g
Grasas monosaturadas
 
10
g
Sodio
 
7
mg
0
%
Potasio
 
487
mg
14
%
Carbohidratos
 
9
g
3
%
Fibra
 
7
g
29
%
Azúcar
 
1
g
1
%
Proteínas
 
2
g
4
%
Vitamina A
 
147
IU
3
%
Vitamina B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamina B2
 
0.1
mg
6
%
Vitamina B3
 
2
mg
10
%
Vitamina B5
 
1
mg
10
%
Vitamina B6
 
0.3
mg
15
%
Vitamina C
 
10
mg
12
%
Vitamina E
 
2
mg
13
%
Vitamina K
 
21
µg
20
%
Calcio
 
12
mg
1
%
Hierro
 
1
mg
6
%
Magnesio
 
29
mg
7
%
Fósforo
 
52
mg
5
%
Zinc
 
1
mg
7
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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