Gastronomía asturiana

Ideal para hacer una merienda diferente con los más pequeños de la casa. En Asturias, con la gran cantidad de variedades que hay, es una opción muy buena para facilitar el consumo de manzanas, sobre todo cuando llega la...

El Sunomono es uno de los platos de la gastronomía japonesa más valorados por los que se acercan a la cocina de esta cultura. Una especie de ensalada de pescados, algas y hortalizas macerados en vinagre y acompañados de...

Un plato ideal para las comidas familiares o para una cena con invitados. Estando en Asturias es obligado que para la elaboración de este plato la merluza sea del Cantábrico. Este es el secreto para el éxito de la...

Una paletilla de cochinillo asada en el horno es uno de los platos favoritos en la cocina del Restaurante La Cuadra de Antón. La receta puede mejorar más si la adobamos con especias artesanas. Cochinillo Asturcelta Ecológico Una paletilla de...

¿Cómo poder aportar algo de su experiencia a estos tiempos en los que todos estamos metidos en casa? Borja Cortina y su equipo son contrarios a quedarse con los brazos cruzados así que han pensado una idea para desarrollar...

Siete años cumple el Festival de la Ostra en Castropol. Una cita que no solo ensalza el valor gastronómico de un producto único, sino que también pone de relieve las muchas posibilidades que ofrece el concejo asturiano. Quien ya lo...

Cuando se une un producto de calidad a una mimada forma de elaboración, se produce la magia. El queso y lo artesano se han declarado públicamente el amor que desde hace muchos años se profesan y ha surgido una...

Siempre se dice que Asturias es uno de los sitios donde mejor se come. A la gran oferta de productos se suma la profesionalidad y experiencia de los cientos y cientos de cocineros y cocineras que cada día se...

En Morcín no hay cuesta de enero. Para continuar con el espíritu festivo navideño, el concejo celebra tres fiestas algunas de las cuales trascienden el ámbito local. Los Nabos, San Antón y el Certamen del Queso Afuega´l Pitu son...

Si este año te ha tocado organizar los preparativos para la cena de Nochebuena, la comida de Navidad o la despedida de Nochevieja, no te preocupes. Hay una serie de productos estrella asturianos con los que acertar de pleno. Empecemos por...