Bacalao braseado con patatas y grosellas

Bacalao braseado con patatas y grosellas, receta de Belén Delgado (blog El toque de Belén)
Bacalao braseado con patatas y grosellas / Foto: El toque de Belén

El bacalao es uno de los pescados favoritos de Belén Delgado y de él atesora un montón de recetas. Este pescado blanco es bajo en grasa y tiene muy pocas calorías por lo que siempre es un buen candidato a la hora de querer mantener una dieta sana y un peso equilibrado.

Bacalao braseado con patatas y grosellas, receta de Belén Delgado (blog El toque de Belén)

Bacalao braseado con patatas y grosellas

A la receta que hoy os proponemos le añadió grosellas, pues le dan un pequeño toque dulce y le va genial. Además de que nos aportan más vitamina C que la naranja, tienen fibra, muchos antioxidantes y potencian el sistema inmunológico.
No ratings yet
Imprimir Califica esta receta
Plato: Plato principal
Cocina: Asturiana
Etiquetas: bacalao, bacalao desalado, grosellas
Tiempo total: 1 h
Calorías: 215kcal
Calcula las raciones: 2

Ingredientes

  • 2 lomos de bacalao
  • 500 gr de patatas pequeñas
  • 100 gr de grosellas
  • Aceite de oliva
  • Cebolla (pequeña)
  • Pimienta

Elaboración paso a paso

  • Tenemos el bacalao desalado (yo en mi caso, lo compré desalado y congelado).
  • Pelamos las patatas y las cortamos en dos o en cuatro según lo grandes que sean (en mi caso las corté en cuatro).
  • Salpimentamos y le ponemos dos o tres cucharadas de aceite y las ponemos al horno a 190 grados hasta que estén casi tiernas.
  • Mientras, freímos la cebolla en juliana en un poco de aceite de oliva, sacamos y reservamos.
  • En la misma sartén sellamos los lomos de bacalao.
  • Sacamos las patatas y cuando ya casi están hechas, las ponemos en una fuente refractaria para horno. Le ponemos las cebolla y las grosellas y para finalizar, ponemos los lomos de bacalao encima.
  • Metemos al horno cinco minutos más o menos, hasta que el bacalao esté hecho.
  • Decoramos con perejil y servimos inmediatamente.

Información nutricional

Valores nutricionales
Bacalao braseado con patatas y grosellas
Cantidad de la ración
Calorías 215 Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasas 1g2%
Grasas saturada 1g6%
Colesterol 1mg0%
Sodio 16mg1%
Potasio 1156mg33%
Carbohidratos 49g16%
Fibra 8g33%
Azúcar 2g2%
Proteínas 6g12%
Vitamina A 150IU3%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 3mg15%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 63mg76%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 5µg5%
Calcio 43mg4%
Hierro 2mg11%
Magnesio 63mg16%
Fósforo 158mg16%
Zinc 1mg7%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

DEJA UNA RESPUESTA

Calificación de la receta




¡Por favor, introduce tu comentario!
Por favor, introduce tu nombre aquí