En casa de Raquel, cuando están un poco tristes, hornean un bizcocho, y ella misma confiesa que la mezcla del olor y de comer algo tan rico y tan fácil de hacer parece que les reconforta.
Este bizcocho de plátano queda perfecto y nada apelmazado (algo que suele pasar con los bizcochos que llevan esta fruta).
Ingredientes
- 3 plátanos (2 para la masa, 200 gr. aprox, y otro para encima)
- 50 ml de aceite de oliva
- 160 gr de azúcar
- 2 huevos
- 200 gr de harina
- 10 gr de polvos para hornear (o levadura química)
- 1 cda. de canela
- 100 gr de chocolate negro
- 1 pizca de sal
- Azúcar moreno
Elaboración paso a paso
- Tritura los plátanos y ponlos en un bol con el aceite y el azúcar.
- Añade los huevos y mezcla.
- Tamiza la harina con la levadura y la canela. Añade una pizca de sal y mezcla hasta conseguir una masa homogénea.
- Añade el chocolate troceado y pásalo al molde.
- Coloca un plátano partido en dos a lo largo encima y un poco de azúcar moreno apelmazado con un pelín de agua por encima.
- Hornea a 180 grados, calor arriba y abajo, unos 40 minutos, hasta que al pincharlo el palillo salga limpio.
Notas
Hay quien dijo que este bizcocho era lo mejor que había hecho nunca… de verdad, queda genial ☺️.
Información nutricional
Valores nutricionales
Bizcocho de plátano
Amount per Serving
Calorias
457
% Daily Value*
Grasas
16
g
25
%
Grasas saturada
5
g
31
%
Grasas trans
0.01
g
Grasas poli-insaturada
2
g
Grasas monosaturadas
9
g
Colesterol
55
mg
18
%
Sodio
266
mg
12
%
Potasio
317
mg
9
%
Carbohidratos
76
g
25
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
43
g
48
%
Proteínas
7
g
14
%
Vitamina A
117
IU
2
%
Vitamina B1
0.3
mg
20
%
Vitamina B2
0.3
mg
18
%
Vitamina B3
2
mg
10
%
Vitamina B5
1
mg
10
%
Vitamina B6
0.3
mg
15
%
Vitamina B12
0.1
µg
2
%
Vitamina C
5
mg
6
%
Vitamina D
0.3
µg
2
%
Vitamina E
1
mg
7
%
Vitamina K
7
µg
7
%
Calcio
120
mg
12
%
Hierro
3
mg
17
%
Magnesio
44
mg
11
%
Fósforo
139
mg
14
%
Zinc
1
mg
7
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.