Encarnita nos envía esta receta de aprovechamiento que comía mucho en su casa cuando era pequeña; con el pan que les sobraba y unos huevos hacían esta tortilla dulce de pan, una cena muy rica y barata.
Tortilla dulce de pan
Los ingredientes que ponemos a continuación son para elaborar una tortilla pequeña:
Calcula tus raciones: 10 porciones
Calories: 211kcal
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Ingredientes
- 1 taza (la del desayuno) de pan (picado menudo)
- 3 huevos
- Media taza de leche
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de azúcar
- Un poco de vino blanco
- Una cucharada de azúcar (para el final)
Elaboración paso a paso
- Templamos la leche con el azúcar y echamos el pan para que se ablande.Añadimos los huevos batidos y mezclamos bien.
- Ponemos una sartén al fuego con la mantequilla. Cuando esté caliente, añadimos la mezcla.
- Dejamos cuajar por un lado, damos la vuelta y cuajamos por el otro. Cuando esté dorada la sacamos, espolvoreamos con una cucharada de azúcar y mojamos con vino blanco dulce (si no la van a comer niños).
- Servir caliente.
Notas
Queda una tortilla muy suave y rica.
Información nutricional
Valores nutricionales
Tortilla dulce de pan
Amount per Serving
Calorias
211
% Daily Value*
Grasas
13
g
20
%
Grasas saturada
5
g
31
%
Grasas trans
1
g
Grasas poli-insaturada
3
g
Grasas monosaturadas
5
g
Colesterol
493
mg
164
%
Sodio
202
mg
9
%
Potasio
184
mg
5
%
Carbohidratos
5
g
2
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteínas
17
g
34
%
Vitamina A
738
IU
15
%
Vitamina B1
1
mg
67
%
Vitamina B2
1
mg
59
%
Vitamina B3
1
mg
5
%
Vitamina B5
2
mg
20
%
Vitamina B6
1
mg
50
%
Vitamina B12
1
µg
17
%
Vitamina D
3
µg
20
%
Vitamina E
1
mg
7
%
Vitamina K
1
µg
1
%
Calcio
76
mg
8
%
Hierro
2
mg
11
%
Magnesio
16
mg
4
%
Fósforo
263
mg
26
%
Zinc
2
mg
13
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Perdón, pero la receta no es asturiana, me atrevería a decir que es del norte. Soy de Santiago de Compostela y aquí se hacía mucho.
👍