Mousse de sidra asturiana con mermelada de frutos del bosque

En el blog de El paraíso de los golosos podrás encontrar recetas tanto dulces como saladas. Su autora, una enamorada de la cocina, ha convertido este espacio en el lugar ideal para que los amantes de la buena cocina encuentren recetas como esta mousse de sidra asturiana.

Mousse de sidra asturiana con mermelada de frutos del bosque

Tal y como reconoce la avilesina Encarnita, "en Asturias es habitual hacer recetas con sidra bien sea en salado o en dulce". Esta es una combinación perfecta y ligera que pondrá un buen punto final a cualquier comida.

Calcula tus raciones: 4

Plato: Postre

Keyword: frutos del bosque, mascarpone, sidra asturiana

Calorías: 329kcal

Autor: Encarnita Fernández

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Ingredientes

• ▢ 125 gr de yogur griego
• ▢ 150 gr de queso mascarpone
• ▢ 125 gr de azúcar
• ▢ 185 ml de sidra dulce asturiana
• ▢ 3 hojas de gelatina
• ▢ Mermelada de frutos del bosque (arándanos, frambuesas, moras, fresas…)
• ▢ Para decorar: frutos del bosque, hierbabuena, flores…

Elaboración paso a paso

• Hidratar la gelatina en agua fría.
• En un cazo hervir la sidra y el azúcar hasta que esta esté disuelta, retirar del fuego y  añadir la gelatina hidratada. Remover para que se deshaga.
• En un bol mezclar el queso mascarpone con el yogur griego, añadir esta mezcla poco a poco al cazo donde tenemos la sidra, hay que hacerlo así para que no queden grumos. Mezclar con varillas hasta que se integre todo bien.
• Poner en los vasitos la mezcla, dejando espacio para luego poner la mermelada.
• Dejar en la nevera 4 horas mínimo, pero mejor toda la noche.
• Para servir poner una cucharada de mermelada y encima los frutos del bosque.

Notas

Servir fríos, están muy ricos con el suave sabor de la sidra.

Información nutricional

Valores nutricionales

Mousse de sidra asturiana con mermelada de frutos del bosque

Amount per Serving

Calorias

329

% Daily Value*

Grasas

 

17

g

26

%

Grasas saturada

 

11

g

69

%

Grasas trans

 

1

g

Colesterol

 

39

mg

13

%

Sodio

 

34

mg

1

%

Potasio

 

45

mg

1

%

Carbohidratos

 

35

g

12

%

Fibra

 

1

g

4

%

Azúcar

 

34

g

38

%

Proteínas

 

6

g

12

%

Vitamina A

 

526

IU

11

%

Vitamina B1

 

1

mg

67

%

Vitamina B2

 

1

mg

59

%

Vitamina B3

 

1

mg

5

%

Vitamina B5

 

1

mg

10

%

Vitamina B6

 

1

mg

50

%

Vitamina B12

 

1

µg

17

%

Vitamina C

 

1

mg

1

%

Vitamina E

 

1

mg

7

%

Vitamina K

 

1

µg

1

%

Calcio

 

87

mg

9

%

Hierro

 

1

mg

6

%

Magnesio

 

3

mg

1

%

Fósforo

 

42

mg

4

%

Zinc

 

1

mg

7

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.