En el blog de El paraíso de los golosos podrás encontrar recetas tanto dulces como saladas. Su autora, una enamorada de la cocina, ha convertido este espacio en el lugar ideal para que los amantes de la buena cocina encuentren recetas como esta mousse de sidra asturiana.
Mousse de sidra asturiana con mermelada de frutos del bosque
Tal y como reconoce la avilesina Encarnita, "en Asturias es habitual hacer recetas con sidra bien sea en salado o en dulce". Esta es una combinación perfecta y ligera que pondrá un buen punto final a cualquier comida.
Calcula tus raciones: 4
Calorías: 329kcal
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Ingredientes
- 125 gr de yogur griego
- 150 gr de queso mascarpone
- 125 gr de azúcar
- 185 ml de sidra dulce asturiana
- 3 hojas de gelatina
- Mermelada de frutos del bosque (arándanos, frambuesas, moras, fresas…)
- Para decorar: frutos del bosque, hierbabuena, flores…
Elaboración paso a paso
- Hidratar la gelatina en agua fría.
- En un cazo hervir la sidra y el azúcar hasta que esta esté disuelta, retirar del fuego y añadir la gelatina hidratada. Remover para que se deshaga.
- En un bol mezclar el queso mascarpone con el yogur griego, añadir esta mezcla poco a poco al cazo donde tenemos la sidra, hay que hacerlo así para que no queden grumos. Mezclar con varillas hasta que se integre todo bien.
- Poner en los vasitos la mezcla, dejando espacio para luego poner la mermelada.
- Dejar en la nevera 4 horas mínimo, pero mejor toda la noche.
- Para servir poner una cucharada de mermelada y encima los frutos del bosque.
Notas
Servir fríos, están muy ricos con el suave sabor de la sidra.
Información nutricional
Valores nutricionales
Mousse de sidra asturiana con mermelada de frutos del bosque
Amount per Serving
Calorias
329
% Daily Value*
Grasas
17
g
26
%
Grasas saturada
11
g
69
%
Grasas trans
1
g
Colesterol
39
mg
13
%
Sodio
34
mg
1
%
Potasio
45
mg
1
%
Carbohidratos
35
g
12
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
34
g
38
%
Proteínas
6
g
12
%
Vitamina A
526
IU
11
%
Vitamina B1
1
mg
67
%
Vitamina B2
1
mg
59
%
Vitamina B3
1
mg
5
%
Vitamina B5
1
mg
10
%
Vitamina B6
1
mg
50
%
Vitamina B12
1
µg
17
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Vitamina E
1
mg
7
%
Vitamina K
1
µg
1
%
Calcio
87
mg
9
%
Hierro
1
mg
6
%
Magnesio
3
mg
1
%
Fósforo
42
mg
4
%
Zinc
1
mg
7
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.