Desde el blog de cocina de nuestra colaboradora Belén llega este queso casero, una receta ideal para sorprender en Navidad. Además de sencilla y rica, también está recomendada para personas con intolerancia a la lactosa.
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(Encuentra esta receta y muchas más en eltoquedebelen.blogspot.com)
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Queso casero con pasas y nueces sin lactosa
Este rulo de queso se puede consumir en rodajas o, si se prefiere, untado en pan. La creadora ha utilizado pasas, orejones y nueces y ella misma anima a que pruebes a enriquecerlo con otros frutos secos o ingredientes que tengas por casa.
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Ingredientes
- 2 litros leche entera sin lactosa (puedes usar leche normal)
- 1 cucharada de mantequilla
- 4 orejones
- Zumo de 1 limón
- Sal al gusto
- Un puñado de pasas
- Un puñado de nueces
Opcional
- Orégano
- Romero
- Albahaca
Instrucciones
- Este queso es muy fácil de hacer. Encontrarás cómo elaborarlo paso a paso en El toque de Belén.
Notas
Si utilizas leche entera normal, el resultado será igualmente rico.