Fusión Asturias

Llevan cincuenta y tres años enriqueciendo la Navidad con espectaculares belenes. Este colectivo ofrece auténticas obras de arte con las que reivindican la popular costumbre del Nacimiento.

Con una estrella Michelín, Casa Gerardo es una institución de la hostelería asturiana. Al frente está Pedro Morán, junto a su hijo Marcos, artífices ambos de la renovación de nuestros platos más tradicionales, y protagonistas junto a los mejores chefs del país de la época dorada de la cocina española, con reconocimiento internacional.

Desde 1995 el club '6 Conceyos' trabaja en la recuperación y enseñanza de los deportes y juegos tradicionales asturianos. Entre sus más destacadas actividades se encuentra el Memorial 'Cliper' que el próximo 17 de diciembre cumple su 17 edición.

En torno a los fogones, combatiendo el frío de las noches de invierno, así llegan a gestarse grandes proyectos. Al calor del fuego y la solidaridad, sazonadas con historias de amistad y con grandes dosis de experiencia, surgen iniciativas como el Club de Guisanderas de Asturias.

Frente a los turrones y mazapanes que se compran ya elaborados, se encuentra la tradición de los postres de antaño. Esos que preparaban las abuelas siguiendo recetas heredadas de otros familiares, y que sólo se probaban en determinadas épocas del año.

Es el artífice de “El gusto es mío”, el programa cocinero de la TPA más seguido tanto por los aficionados a los fogones como por los debutantes que gracias a sus consejos se han animado a probar.

Poner queso en la mesa es ofrecer un producto nutritivo y delicioso, que permite además múltiples variantes según el queso seleccionado. Los quesos asturianos son de sobra conocidos, tanto como ingrediente único como formando parte de un plato más elaborado.

En una tierra donde reina la sidra, la cultura del vino busca un hueco en el emergente mercado. La consecución de la IGP Vino de la Tierra de Cangas fue un hito para la región, y ahora se trabaja para normalizar el consumo y la exportación de un vino de producción exclusiva y de calidad sorprendente.

La valentía y la osadía hicieron que el periodista David Fernández-Prada dirigiese su mirada a la gastronomía y a los caldos que riegan las buenas comidas. Y acertó de pleno.

Más allá del clásico culín escanciado con arte, la sidra es una bebida de repercusión internacional, que se consume en todo el mundo en múltiples formatos. Aún siendo un recurso gastronómico consolidado en la región, tiene opciones para sorprender.