Si te gusta la coliflor, esta delicia de crema con pimientos caramelizados te va a encantar. Belén nos propone esta receta que «es facilísima de hacer y riquísima». Es un entrante ideal para un día de fiesta, o para cualquier día.
(Encuentra esta receta completa y muchas más en www.eltoquedebelen.com)
Ingredientes
- 1/2 coliflor pequeña
- 1/2 litro de leche (yo sin lactosa)
- 150 gr de queso azul de La Peral
- 1 lata pequeña de pimientos (*)
- 1 diente de ajo
- 2 cucharaditas de azúcar
- Sal
- Pimienta
Elaboración paso a paso
- Lavamos y troceamos la coliflor y la cocemos en la leche con un poco de sal y pimienta.
- (Continúa el resto del proceso y cómo conseguir un buen resultado final en eltoquedebelen.com)
Notas
(*) Los pimientos los podéis asar en casa, comprar asados o de lata, yo esta vez los utilicé de lata.
Información nutricional
Valores nutricionales
Crema de coliflor con pimientos caramelizados
Amount per Serving
Calorias
611
% Daily Value*
Grasas
44
g
68
%
Grasas saturada
28
g
175
%
Grasas poli-insaturada
1
g
Grasas monosaturadas
12
g
Colesterol
113
mg
38
%
Sodio
1812
mg
79
%
Potasio
1251
mg
36
%
Carbohidratos
20
g
7
%
Fibra
6
g
25
%
Azúcar
8
g
9
%
Proteínas
38
g
76
%
Vitamina A
1177
IU
24
%
Vitamina B1
1
mg
67
%
Vitamina B2
1
mg
59
%
Vitamina B3
3
mg
15
%
Vitamina B5
5
mg
50
%
Vitamina B6
1
mg
50
%
Vitamina B12
2
µg
33
%
Vitamina C
140
mg
170
%
Vitamina D
1
µg
7
%
Vitamina E
1
mg
7
%
Vitamina K
48
µg
46
%
Calcio
858
mg
86
%
Hierro
2
mg
11
%
Magnesio
78
mg
20
%
Fósforo
709
mg
71
%
Zinc
5
mg
33
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.