En casa de Raquel Bayón, más conocida como Rapacina Repostera, nunca fallan los frixuelos por Carnaval. Este año, por cambiar un poco, hace una versión de sus hermanos franceses, los crepes, con una salsita de coñac y naranja riquísima, y que encima tendrás listos en 20 min.
Crepes con salsa de coñac y naranja
Calcula tus raciones: 12 unidades
Calorías: 147kcal
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Ingredientes
Crepes:
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 50 gr de azúcar
- 320 ml de leche
Para la salsa:
- 1 chupito de coñac
- Zumo de naranja
- 100 gr de azúcar
- 20 gr de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Ponemos la harina, los huevos, el azúcar y la leche y mezclamos bien.
- Vamos friendo los crepes en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Echas la masa, giras la sartén para repartir la masa por toda su base, cuando se despegue das la vuelta y cocinas por el otro lado. Se hacen muy rápido, un minuto max por cada lado.
- Para la salsa ponemos todos los ingredientes en un cazo y ponemos a fuego medio alto hasta que reduzca, unos 5 min.
- Sólo queda regar con la salsa nuestros crepes y servir enseguida.
Notas
Salen una docena aproximadamente. Si no quieres hacer la salsa solo tienes que espolvorearlos con azúcar y quedan riquísimos también.
Información nutricional
Valores nutricionales
Crepes con salsa de coñac y naranja
Amount per Serving
Calorias
147
% Daily Value*
Grasas
3
g
5
%
Grasas saturada
2
g
13
%
Grasas trans
0.1
g
Grasas poli-insaturada
0.3
g
Grasas monosaturadas
1
g
Colesterol
34
mg
11
%
Sodio
32
mg
1
%
Potasio
69
mg
2
%
Carbohidratos
26
g
9
%
Fibra
0.5
g
2
%
Azúcar
14
g
16
%
Proteínas
4
g
8
%
Vitamina A
124
IU
2
%
Vitamina B1
0.1
mg
7
%
Vitamina B2
0.2
mg
12
%
Vitamina B3
1
mg
5
%
Vitamina B5
0.3
mg
3
%
Vitamina B6
0.04
mg
2
%
Vitamina B12
0.2
µg
3
%
Vitamina D
0.4
µg
3
%
Vitamina E
0.1
mg
1
%
Vitamina K
0.3
µg
0
%
Calcio
40
mg
4
%
Hierro
1
mg
6
%
Magnesio
8
mg
2
%
Fósforo
60
mg
6
%
Zinc
0.3
mg
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.