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miércoles 28, febrero 2024

Crepes con salsa de coñac y naranja. ¡Riquísimos!

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En casa de Raquel Bayón, más conocida como Rapacina Repostera, nunca fallan los frixuelos por Carnaval. Este año, por cambiar un poco, hace una versión de sus hermanos franceses, los crepes, con una salsita de coñac y naranja riquísima, y que encima tendrás listos en 20 min.

Crepes con salsa de coñac y naranja de Rapacina Repostera
Crepes con salsa de coñac y naranja / Foto: Rapacina Repostera
Vaso de chupito con bebida alcoholica

Crepes con salsa de coñac y naranja

Calcula tus raciones: 12 unidades
Plato: Desayuno, Merienda
Cocina: Francesa
Calorías: 147kcal
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Ingredientes

Crepes:

  • 200 gr de harina
  • 2 huevos
  • 50 gr de azúcar
  • 320 ml de leche

Para la salsa:

  • 1 chupito de coñac
  • Zumo de naranja
  • 100 gr de azúcar
  • 20 gr de mantequilla

Elaboración paso a paso

  • Ponemos la harina, los huevos, el azúcar y la leche y mezclamos bien.
  • Vamos friendo los crepes en una sartén con un poquito de aceite de oliva. Echas la masa, giras la sartén para repartir la masa por toda su base, cuando se despegue das la vuelta y cocinas por el otro lado. Se hacen muy rápido, un minuto max por cada lado.
  • Para la salsa ponemos todos los ingredientes en un cazo y ponemos a fuego medio alto hasta que reduzca, unos 5 min.
  • Sólo queda regar con la salsa nuestros crepes y servir enseguida.

Notas

Salen una docena aproximadamente. Si no quieres hacer la salsa solo tienes que espolvorearlos con azúcar y quedan riquísimos también.

Información nutricional

Valores nutricionales
Crepes con salsa de coñac y naranja
Amount per Serving
Calorias
147
% Daily Value*
Grasas
 
3
g
5
%
Grasas saturada
 
2
g
13
%
Grasas trans
 
0.1
g
Grasas poli-insaturada
 
0.3
g
Grasas monosaturadas
 
1
g
Colesterol
 
34
mg
11
%
Sodio
 
32
mg
1
%
Potasio
 
69
mg
2
%
Carbohidratos
 
26
g
9
%
Fibra
 
0.5
g
2
%
Azúcar
 
14
g
16
%
Proteínas
 
4
g
8
%
Vitamina A
 
124
IU
2
%
Vitamina B1
 
0.1
mg
7
%
Vitamina B2
 
0.2
mg
12
%
Vitamina B3
 
1
mg
5
%
Vitamina B5
 
0.3
mg
3
%
Vitamina B6
 
0.04
mg
2
%
Vitamina B12
 
0.2
µg
3
%
Vitamina D
 
0.4
µg
3
%
Vitamina E
 
0.1
mg
1
%
Vitamina K
 
0.3
µg
0
%
Calcio
 
40
mg
4
%
Hierro
 
1
mg
6
%
Magnesio
 
8
mg
2
%
Fósforo
 
60
mg
6
%
Zinc
 
0.3
mg
2
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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