Ensalada mimosa

Ensalada mimosa / Foto: El toque de Belén
Ensalada mimosa / Foto: El toque de Belén
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En esta ocasión, Belén nos trae una ensalada riquísima, con ingredientes que todos tenemos en casa. La peculiaridad de la ensalada mimosa es que todos sus ingredientes van rallados.

Ensalada mimosa hecha por Belén Delgado (eltoquedebelen.com)

Ensalada mimosa

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Plato: Ensalada
Etiquetas: atún, huevos, mayonesa, patatas, zanahorias
Calorías: 1012kcal

Ingredientes

  • 4 patatas
  • 4 zanahorias
  • 4 huevos
  • 2 latas de atún (en aceite)
  • Mayonesa

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a cocer las patatas con agua y sal, también las puedes cocer en el microondas si prefieres. Las dejamos enfriar.
    Cocemos también las zanahorias y los huevos.
    Dejamos enfriar y pelamos los huevos y separamos la clara de la yema.
  • Encontrarás el resto del proceso en eltoquedebelen.com

Información nutricional

Valores nutricionales
Ensalada mimosa
Cantidad de la ración
Calorías 1012 Calorías provenientes de grasas 162
% Diario recomendado*
Grasas 18g28%
Grasas saturada 6g38%
Grasas trans 0.1g
Grasas poli-insaturada 4g
Grasas monosaturadas 7g
Colesterol 655mg218%
Sodio 478mg21%
Potasio 4615mg132%
Carbohidratos 173g58%
Fibra 26g108%
Azúcar 19g21%
Proteínas 42g84%
Vitamina A 41732IU835%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 12mg60%
Vitamina B5 6mg60%
Vitamina B6 3mg150%
Vitamina B12 2µg33%
Vitamina C 182mg221%
Vitamina D 4µg27%
Vitamina E 4mg27%
Vitamina K 50µg48%
Calcio 282mg28%
Hierro 10mg56%
Magnesio 247mg62%
Fósforo 926mg93%
Zinc 5mg33%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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