Pastas de almendra con pepitas de chocolate

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Pastas de almendra con pepitas de chocolate
Pastas de almendra con pepitas de chocolate
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Chabela Bayo nos suele deleitar con recetas sencillas, muchas veces de las de antes, recetas atemporales que se disfruta tanto haciéndolas como degustándolas. En este caso, nos envía estas pastas de almendra con chocolate.

Almendras

Pastas de almendra con pepitas de chocolate

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Plato: Merienda, Postre
Etiquetas: almendras, cacao puro, chocolate blanco
Calorías: 85kcal
Autor: Chabela Bayo
Calcula las raciones: 40 unidades

Ingredientes

  • 100 gr almendras molidas
  • 300 gr harina de repostería (también valdría la harina común)
  • 170 gr mantequilla
  • 1 huevo
  • 140 gr azúcar
  • 1/2 cucharadita cacao puro en polvo
  • 1 cucharadita levadura en polvo
  • 1 puñado pepitas de chocolate

Elaboración paso a paso

  • Dejo la mantequilla fuera para que se vaya poniendo a temperatura ambiente.
  • Mientras, voy mezclando las almendras molidas, la harina con la levadura, el azúcar y el cacao. Lo preparo en forma de volcán y en el interior vierto el huevo entero y la mantequilla en pomada (si no le dio tiempo a estar blanda, meter unos segundos en el microondas).
  • Amaso todo y al final le añado las pepitas de chocolate. Le doy un par de vueltas más y lo dejo con forma de bola. La envuelvo en film transparente y la dejo reposar en la nevera 30 minutos.
  • Pasado ese tiempo ya puedo darle forma a las pastas, y se puede hacer de dos maneras:
    1.-Extender la masa con rodillo dejándola entre 5 y 10 mm de espesor y luego darle forma con el cortapastas.
    2.-Hacer bolitas y aplastarlas con las manos. Yo elegí esta opción, quedan más artesanales.
  • Colocarlas en una bandeja sobre papel de horno y meter en el horno a 160º entre 15-20 minutos, hasta que veamos que están doradas
  • Como todas las pastas, se pueden decorar con azúcar glas, bañar en glasa o chocolate. Yo las dejé tal cual salen del horno y están buenísimas.

Información nutricional

Valores nutricionales
Pastas de almendra con pepitas de chocolate
Cantidad de la ración
Calorías 85 Calorías provenientes de grasas 45
% Diario recomendado*
Grasas 5g8%
Grasas saturada 2g13%
Grasas trans 1g
Grasas poli-insaturada 1g
Grasas monosaturadas 1g
Colesterol 13mg4%
Sodio 35mg2%
Potasio 30mg1%
Carbohidratos 9g3%
Fibra 1g4%
Azúcar 4g4%
Proteínas 2g4%
Vitamina A 113IU2%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 1mg5%
Vitamina B5 1mg10%
Vitamina B6 1mg50%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 1µg1%
Calcio 11mg1%
Hierro 1mg6%
Magnesio 11mg3%
Fósforo 31mg3%
Zinc 1mg7%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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