Les casadielles son uno de los dulces típicos que se elaboran en Asturias y, aunque se suelen hacer en fechas especiales, en su casa, Bego, las prepara a lo largo del año indistintamente pues les gustan mucho.
Casadielles de hojaldre
Existen dos tipos de casadielles, las que van fritas y éstas de hojaldre que se elaboran al horno, mucho más digestivas, pero de las dos formas son deliciosas.
Para hacer el relleno, mezclamos en un bol la nuez con el azúcar y vamos agregando el anís y el agua hasta conseguir la textura (*).
Cortamos la masa en rectángulos de 12cm de largo x 9 cm de ancho. En el centro ponemos una cucharada de las de postre del relleno.
Pintamos los extremos de la masa con huevo batido o agua y se enrolla dándole dos vueltas (ver foto al final de la receta).
Presionamos con un tenedor los bordes y con un cuchillo o palo de brocheta se pincha la casadiella para que una vez en el horno, salga por ahí el vapor y no se revienten.
Las barnizamos bien con huevo batido y llevamos a hornear a 200º una media hora aproximadamente, dependiendo de cada horno.
Retiramos y las dejamos tal cual o espolvoreamos azúcar glas por encima.También se le puede poner azúcar grano antes de meterlas al horno, pero a mí me gustan más con el glas una vez hechas.
Notas
– (*) Es importante que el relleno no quede blando porque sino al cocerse en el horno se desparrama.– Si no os gusta que predomine el sabor del anís también podéis ponerle más agua que licor, pero la gracia es que tengan ese toquecillo.Elaboración de les casadielles
Información nutricional
Valores nutricionales
Casadielles de hojaldre
Amount per Serving
Calorias
1506
% Daily Value*
Grasas
116
g
178
%
Grasas saturada
12
g
75
%
Grasas trans
1
g
Grasas poli-insaturada
81
g
Grasas monosaturadas
17
g
Colesterol
164
mg
55
%
Sodio
72
mg
3
%
Potasio
813
mg
23
%
Carbohidratos
104
g
35
%
Fibra
11
g
46
%
Azúcar
84
g
93
%
Proteínas
32
g
64
%
Vitamina A
272
IU
5
%
Vitamina B1
1
mg
67
%
Vitamina B2
1
mg
59
%
Vitamina B3
2
mg
10
%
Vitamina B5
2
mg
20
%
Vitamina B6
1
mg
50
%
Vitamina B12
1
µg
17
%
Vitamina C
2
mg
2
%
Vitamina D
1
µg
7
%
Vitamina E
2
mg
13
%
Vitamina K
5
µg
5
%
Calcio
192
mg
19
%
Hierro
6
mg
33
%
Magnesio
274
mg
69
%
Fósforo
677
mg
68
%
Zinc
6
mg
40
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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