A Belén le encanta el pulpo, de hecho, en su blog tiene un montón de recetas con este rico molusco. Las verdinas con pulpo a feira es una de ellas.
Verdinas con pulpo a feira
Las verdinas son un tipo de fabes de color verde, muy finas, más típicas del norte como Asturias y Galicia. Se suelen hacer con marisco o pescado y son una delicia.
Calcula tus raciones: 2 raciones
Calories: 233kcal
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Ingredientes
- 300 gr de verdinas
- 1 cebolla
- 1 trozo de puerro
- 1 pulpo
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimentón
Elaboración paso a paso
- Comenzamos cociendo el pulpo. Yo lo hago en la olla rápida, sin agua, media hora. Si el pulpo es pequeño, con 20 minutos vale. (No te preocupes, no se quema. Solo tienes que humedecer la olla con agua puesto que el pulpo ya suelta la suficiente para la cocción).
- Sacas el pulpo y reservas el agua de la cocción.
- Encontraréis el resto de la receta en El toque de Belén.
Información nutricional
Valores nutricionales
Verdinas con pulpo a feira
Amount per Serving
Calorias
233
% Daily Value*
Grasas
1
g
2
%
Grasas saturada
0.2
g
1
%
Grasas poli-insaturada
1
g
Grasas monosaturadas
0.2
g
Colesterol
0.2
mg
0
%
Sodio
3
mg
0
%
Potasio
666
mg
19
%
Carbohidratos
44
g
15
%
Fibra
17
g
71
%
Azúcar
3
g
3
%
Proteínas
13
g
26
%
Vitamina A
10
IU
0
%
Vitamina B1
0.4
mg
27
%
Vitamina B2
0.1
mg
6
%
Vitamina B3
1
mg
5
%
Vitamina B5
0.5
mg
5
%
Vitamina B6
0.3
mg
15
%
Vitamina B12
0.1
µg
2
%
Vitamina C
6
mg
7
%
Vitamina E
0.04
mg
0
%
Vitamina K
1
µg
1
%
Calcio
117
mg
12
%
Hierro
4
mg
22
%
Magnesio
85
mg
21
%
Fósforo
233
mg
23
%
Zinc
2
mg
13
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.