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sábado 16, noviembre 2024
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Mariló Hidalgo

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Miguel Sierra. Chef pastelero. ‘Nunca he dejado de crear e imaginar’

Hablamos con Miguel Sierra, un genio de la repostería, un insurrecto que revoluciona aromas, sabores y técnicas y lo fusiona con el entorno que le rodea: Avilés, la siderurgia, la naturaleza, el mar… El resultado es una obra de arte efímero, un regalo para el paladar 'que queda grabado en la mente'.

Alicia Miyares. Filósofa y Coordinadora de la Plataforma ‘No Somos Vasijas’. ‘Este no es un debate de emociones, es un debate de derechos’

Esta filósofa asturiana, además de a la enseñanza, dedica buena parte de su tiempo a luchar contra la mal llamada, gestación subrogada: 'Un eufemismo bajo el que se esconde un negocio degradante para las mujeres al rebajarlas a meras máquinas reproductivas. Nunca un deseo puede sustituir o violar los derechos humanos de las mujeres o de la infancia'.

Accidentes en la montaña ¿Siniestros evitables?

Crece la afición y la pasión por la montaña, bien sea para vivirla como deporte o como espacio de ocio, y con ello ha aumentado el número de accidentes. En lo que va de año doce personas han perdido la vida en la montaña asturiana y sesenta y cuatro han tenido que ser evacuadas por los servicios de rescate.

Derecho a una muerte digna

El pasado 4 de octubre entró en vigor en Asturias la Ley de Derechos y Garantías al Final de la Vida, más conocida como Ley de Muerte Digna. Esta normativa amplía los derechos de los ciudadanos en el tramo final de su vida y proporciona un marco regulatorio de seguridad jurídica a los profesionales que asisten a estos pacientes. Objetivo, aliviar el sufrimiento de los enfermos en sus últimos momentos.

Asturias y la transición energética (Parte II). Ahorrar gracias al sol

Una vez aprobada la Directiva Europea de Energías Renovables el pasado mes de junio, queda pendiente el desarrollo de esa normativa en nuestro país. No obstante, en la actualidad es posible beneficiarse de la energía del sol sin ningún tipo de impuestos. Podemos ahorrar en el recibo de la luz gracias al sol. Aquí van algunas respuestas.

La luz. Una revolución en marcha

El precio de la luz empezó a subir en abril y desde entonces ha continuado una escalada que se ha mantenido durante el verano. De seguir así, podríamos terminar el año con máximos históricos. ¿Qué justifica esta subida?

Asturias y la transición energética (Parte I)

El pasado mes de junio, la UE aprobaba la nueva Directiva de Energías Renovables que establece el porcentaje de renovables sobre la energía final en un 32% de cara a 2030. España pretende acelerar este proceso de transición energética compensando a las regiones afectadas. Asturias, una de ellas.

Anisakis, el polizón

El Anisakis es un parásito que se aloja en las vísceras de múltiples especies marinas. Cuando estos peces son capturados y mueren, pasan a su carne. Podemos encontrar el Anisakis en la mayoría del pescado que consumimos, pero es difícil detectarlo. Por ello se recomienda tomar una serie de precauciones para evitar su transmisión.

Pobreza al margen de los buenos datos económicos

La pobreza se hace crónica y como terrible herencia, pasa de padres a hijos. Este es el balance que hace Cáritas en su memoria anual. Los datos macroeconómicos no coinciden con la realidad que viven muchas familias asturianas.

Somos lo que comemos

A veces la rutina, el estrés o las preocupaciones hacen que dediquemos poco tiempo a comer de manera saludable, y acabemos consumiendo alimentos altos en grasa y con poco aporte nutritivo. Las consecuencias de este deterioro en nuestra forma de alimentación se traduce en un incremento de enfermedades degenerativas y crónicas. En el fondo, somos lo que comemos.

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