Sonya O. Álvarez

Estos días he visto muchas publicaciones en las redes sociales sobre esta campaña “Les coses pol so nome” la cual me llamó bastante la atención, quizás sea porque soy muy fan de la palabra “pita” o “andarica” -je, je-,...

Este plato asturiano no deja a nadie indiferente, es de cuchara y se elabora con unas fabas muy especiales, las verdinas, unas alubias finas que cogen todo el sabor del marisco, una delicia. Verdines con langostinos y amasueles en olla...

Los chipirones afogaos es un plato que se puede encontrar en algunos chigres de Asturias.Dice su autora que "aunque muchos no la tienen, yo, si la veo en la carta, cae fijo". Chipirones afogaos 1 kg de chipirones2 cebollas3 dientes...

Muchas veces cuando estamos en Asturias no damos importancia a los bares que disfrutamos; como bien sabemos hay bares, restaurantes, cafeterías y en Asturias tenemos CHIGRES, sí señores, ¡tenemos chigres!, y eso es algo que debemos de respetar y...

En este artículo vamos a hablar de cosas tradicionales en la güerta, como puede ser cuándo se plantaba, qué cultivos son los más tradicionales y qué hemos utilizado desde tiempos de nuestros güelitos. Cuando me refiero a tradicional me...

En esta ocasión, Sonya O. Álvarez nos propone una recetina de nuestra tierra…: Los chichos con arroz, conocida también como negritos con arroz o moros y cristianos. Es un plato muy rico elaborado con fabas negras, arroz y compango...

Todo el mundo sabe que nuestra tierra es una gran productora de quesos de calidad, solo hace falta dar un paseo por los mercados o ferias del quesu, como por ejemplo la que se celebra en mayo en Avilés;...

“Van subiendo los mozos Con los corderos al hombro Sube la gente contenta A la fiesta del patrono Sube la niña que estrena Zapatos, novio y un bolso Y todo el verde del valle Se refleja en el arroyo Y la gente por el prado No dejará de...

Si echamos la vista atrás recordaremos que en nuestros barrios existían pequeños bares en los que no solo se despachaban bebidas sino que también podríamos comprar alguna que otra cosa de comida como pan, legumbres o latas. Yo por...

En las romerías y fiestes de prao que se celebran por toda Asturias, lo tradicional es llevar la comida hecha de casa. Por ello, Sonya nos trae estos bollinos preñaos con una novedad: están amasados en el robot de...