Gastronomía asturiana

La primera producción de queso Cabrales ecológico en Asturias ya tiene el cartel de 'vendida'. La pareja de emprendedores Rocío Viejo y Pablo Ruiz están más que satisfechos con los resultados de esta iniciativa gastronómica que se desarrolla en...

Ya no es una moda pasajera. El boom de los alimentos ecológicos casa con la sociedad transparente del siglo XXI. Los consumidores, cada vez más responsables, cuidan de su salud, miran más los ingredientes y origen de los productos...

Este año todo es diferente. Nada es como antes y esto implica también las celebraciones navideñas. Todavía no se ha publicado ninguna normativa para las fechas más señaladas pero muchos restaurantes se están adelantando y proponiendo ideas para las...

Reinventarse o desaparecer. Y en la asignatura de creatividad e innovación Lara Roguez, Chef del Restaurante Kraken Art Food del Acuario de Gijón, tiene un máster. A estas alturas ya nadie necesita que le cuenten cómo está el tema...

Juanjo Cima acaba de publicar De cachopos y otros platos asturianos (Delallama Editorial). Un libro en el que se vuelcan recetas sencillas pero exquisitas de sello claramente asturiano y en el que el protagonista es el cachopo. Sus padres le...

Acción de Gracias es una de las fechas más especiales en EEUU. Su origen se remonta al siglo XVII y se vincula a las celebraciones propias del fin de la cosecha. Al igual que sucede con Halloween, cada vez...

En octubre de 2013 Carmen Ordiz creó el blog G de Gastronomía, un espacio de encuentro para amantes de la buena cocina. Hoy nos propone una tentación muy dulce: unos bollos rellenos de chocolate perfectos para disfrutar de una...

En el Restaurante Éleonore nos plantean una forma diferente de disfrutar las alcachofas. En su precioso restaurante boutique con espectaculares vistas al mar, la chef Cristina Arias y su equipo ofrecen al comensal una magnífica propuesta gastronómica con una...

Carmen Ordiz es ovetense y graduada en Ciencias Gastronómicas en la Universidad de Pollenzo (Italia). Este fue solo el inicio de una vida dedicada a una pasión: la gastronomía. Noodles con Ternera Asturiana Los noodles o spaghettis de arroz tienen un...

La repostera Esther Clemente está dispuesta a contagiarnos su amor por la pastelería. Lo hace habitualmente a través de su blog Tatin con sus dulces recetas y bellas fotografías de alimentos. Bizcocho de manzana y harina de escanda Hace cinco años...