Gastronomía asturiana

Es uno de los sabores que definen la gastronomía asturiana, especialmente en estas fechas navideñas. De oriente a occidente se reparten los más de 40 quesos que se producen en nuestra geografía y que han conseguido, cada uno a su manera, ser perfectos embajadores de Asturias allá donde viajen.

El queso Cabrales es, sin duda, el más conocido de los quesos de Asturias y uno de los grandes embajadores del Principado fuera de sus fronteras.

Una de las imágenes de Asturias son los prados y montes verdes, que se pueden ver llenos de hermosas vacas que pastan al aire libre, teniendo la carne que producen el sabor tan apreciado de siempre. La Indicación Geográfica Protegida “Ternera Asturiana” garantiza la calidad de este producto y asegura sus propiedades únicas.

El pote tevergano será el principal protagonista de unas jornadas que año tras año demuestran la solidez de la gastronomía del concejo.

Sotrondio, la capital del concejo, abre el calendario gastronómico con dos fechas destacadas: La Fiesta de los Nabos y la Feria de la Miel.

Les Cebolles Rellenes, que está considerada de Interés Gastronómico Regional y es el evento gastronómico que más ha promocionado el concejo fuera de sus fronteras, convirtiéndose en un buen embajador de la zona.

Si los nabos y las cebollas demuestran año tras año que tienen numerosos adeptos en el Valle del Nalón, los pimientos rellenos tampoco se quedan atrás.

Los productores de San Martín del Rey Aurelio saben que tienen una cita el día 14 de noviembre, y a ella han de acudir con la miel de sus abejas.

Las nuevas instalaciones, situadas en la Comarca de la Sidra, servirán como foco de atracción para turistas y profesionales de la gastronomía. 

Asturias es de sobra conocida por la buena calidad de los productos que llenan su despensa. La “Ternera Asturiana”, cuya zona de producción, crianza y engorde abarca todo el territorio del Principado de Asturias, se ha ganado a pulso el reconocimiento del consumidor en general y también de los mejores restauradores, gracias al trabajo realizado por el Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida “Ternera Asturiana”.