Recetas de cocina asturiana

Como cada año por estas fechas, la localidad minera de El Entrego (San Martín del Rey Aurelio) celebra su popular fiesta gastronómica de Les Cebolles Rellenes. Unas jornadas donde no solo podremos comer cebollas, aunque esto fue lo que...

Esta receta que os proponemos hoy es de Juan García, cocinero autodidacta con varios años de experiencia. Si hay una cosa que le gusta de esta tarta de manzana y castañas es el equilibrio de dulce natural, pues no...

Es bien sabido que la calabaza es uno de los productos estrella del otoño con el que se pueden hacer múltiples recetas, desde purés y guisos hasta otras más dulces como estos buñuelos de calabaza que nos propone Encarnita,...

En los días comprendidos entre el 1 de noviembre (Todos los Santos) y el 11 de noviembre (San Martín) se suele celebrar esta fiesta tradicional donde no faltan las castañas asadas en el fuego y la sidra dulce. La fiesta...

Os proponemos una receta del blog Piruletas de jamón especial para esta época: un delicioso pan de calabaza que bien puede servir para tomar con la comida, para un desayuno, merienda, para acompañar unos quesos… o para comer solo...

Llega el otoño y con él los platos de cuchara cobran más protagonismo en nuestra mesa, aunque como dice Bego “a unas fabes con almejas no le hacemos desprecio en ninguna época del año”. Fabes con almejas Una recomendación de la...

Cuántos quesos y queserías tenemos a lo largo de nuestros verdes prados, tantos que siempre que nos ponemos a hacer memoria y mencionarlos alguno siempre se nos puede olvidar, pero sin lugar a duda uno que siempre recordamos y...

Los higos son el producto estrella de la tarta que nos propone Belén. Estos dulces frutos, que empiezan a madurar en agosto, son ideales para degustar de un montón de formas, tanto al natural como en mermeladas, compotas... y...

Esta versión del Pulpo a Feira con cachelos estilo “bollinos preñaos” de Marga Obegero no dejará a nadie indiferente. La idea se la dio una amiga y ella se puso manos a la obra. Pulpo a Feira con cachelos (mi...

Hoy os traemos una receta del blog de Bego: las patatas revolucionarias, una receta antigua de principios del siglo XX proveniente de México. Vamos con un poco de historia: las patatas son originarias del norte de los Andes peruanos y...