Recetas de cocina asturiana

Antroxu es como llamamos en Asturias al Carnaval. Esta palabra viene del castellano “Antruejo”, y a su vez del latín “Introitus” que significa entrada, precisamente porque va antes de la Cuaresma, después del Miércoles de Ceniza. Esta celebración empieza un...

Marga Obegero sigue compartiendo con nosotros interesantes propuestas culinarias. En esta ocasión es la Pegarata minera, una especie de empanada que tradicionalmente se entrega a los ahijados en Pascua en las zonas de El Caudal y El Nalón. Pegarata o...

Si algo tiene el paté de oricios es su inconfundible sabor a mar. Se puede comprar en muchos establecimientos, pero ya se sabe que lo casero cotiza al alza. Aquí os dejamos al receta que Sonya elaboró utilizando el...

Este plato de patatas rellenas de carne no tiene demasiadas complicaciones aunque su autor da varias pautas y matiza que es muy importante seguirlas: “El vaciado es algo que debemos hacer con mucho mimo y alcanzar los laterales de cada...

Sin lugar a duda si alguien me pregunta cuál es mi plato favorito diría que el Pote y no hablo solo de platos de cuchara o platos asturianos, hablo del mundo mundial. No soy capaz a resistirme a este...

En estos días la tradición del Roscón de Reyes no puede faltar y todos están deliciosos, tanto de masa levada como de hojaldre. Esta opción de mini Roscones de hojaldre que nos comparte Bego es ideal para cuando no...

Los entrantes como este cóctel de langostinos que nos propone Belén son ideales para estas fechas o para cualquier fiesta. Son facilísimos de hacer, se hacen en muy poco tiempo y son muy resultones. Cóctel de langostinos, manzana y aguacate En...

Una vez más, Encarnita nos conquista con una de sus tartas. En esta ocasión rescata una receta muy famosa en la red e ideal para estas fechas, ya que como los más pequeños de la casa están de vacaciones...

Este plato que, aun siendo asturiana, era desconocido para mí hasta que este verano lo vi en una promoción de un llagar, despertó mi curiosidad y entonces me puse a investigar: tenía muy buena pinta y no se me...

Se acercan las Navidades y, con ellas, las celebraciones en torno a una mesa. Para estas fiestas os proponemos sorprender con este canelón de gamba roja, muy original y totalmente innovador. Canelón de gamba roja y duxelle de boletus A...