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jueves 5, febrero 2026

Gastronomía asturiana

¡Hoy hacemos tarta de physalis!

¿Has oído hablar de los fisalis? ¿Los has probado y te gustan? Pues entonces seguro que querrás probar la tarta de physalis según la receta que nos envía Sari.Si aún no conoces esta pequeña fruta originaria de América del...

Calabazas especiadas para Halloween

Aprovechando que es tiempo de cosecha de calabazas y que Halloween está a la vuelta de la esquina, Encarnita se ha puesto manos a la obra y ha preparado estas calabazas especiadas, una receta de lo más apetecible. Si...

Xune Andrade: “Para mí es vital estar conectado al territorio”

Abrió el Restaurante Monte en el verano de 2019 y tras tres años de andadura, la cocina de Xune Andrade ha conseguido una Estrella Michelin y un Sol Repsol entre otros reconocimientos. El compromiso con el territorio, el producto...

Chipirones afogaos como los del chigre

Los chipirones afogaos es un plato que se puede encontrar en algunos chigres de Asturias.Dice su autora que "aunque muchos no la tienen, yo, si la veo en la carta, cae fijo". Chipirones afogaos 1 kg de chipirones2 cebollas3 dientes...

Chigres, qué lugares

Muchas veces cuando estamos en Asturias no damos importancia a los bares que disfrutamos; como bien sabemos hay bares, restaurantes, cafeterías y en Asturias tenemos CHIGRES, sí señores, ¡tenemos chigres!, y eso es algo que debemos de respetar y...

Elaboración del pan de escanda (espelta)

Desde El cuaderno de mis recetas nos llega una propuesta para elaborar un pan de larga tradición en Asturias: el pan de escanda. “Si has probado alguna vez el pan de escanda, sabrás que es un pan asturiano de color...

Empanada de Bonito del Norte

A Marga Obegero le gusta “reciclar sabores”, de ahí que nos proponga esta empanada de Bonito del Norte.Puede darse el caso de que hayas guisado bonito y te quede algún resto en la nevera. ¡Aprovéchalo y prepara esta exquisita...

Güerta tengo y no la atiendo, o sí

En este artículo vamos a hablar de cosas tradicionales en la güerta, como puede ser cuándo se plantaba, qué cultivos son los más tradicionales y qué hemos utilizado desde tiempos de nuestros güelitos. Cuando me refiero a tradicional me...

Fiambre de pollo y aceitunas. Receta sana y fácil

Belén hace este fiambre de pollo en casa desde hace mucho tiempo. Es ideal para picar, cenar, comer, merendar, en ensalada... Se hace en un momento en la olla rápida, pero también se puede preparar en una pota normal. Fiambre...

Chichos con arroz, receta asturiana

En esta ocasión, Sonya O. Álvarez nos propone una recetina de nuestra tierra…: Los chichos con arroz, conocida también como negritos con arroz o moros y cristianos. Es un plato muy rico elaborado con fabas negras, arroz y compango...

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