Gastronomía asturiana

Aunque ya no estamos en verano, hay bebidas refrescantes que siempre prestan. Prueba de ello es esta sangría de sidra que nos propone María Jesús (El cuaderno de mis recetas), una alternativa a la sangría tradicional, tan saludable como...

Desde La Cocina de las Casinas nos llega una propuesta con todo el sabor del Cantábrico, ya que tiene como protagonistas unos sabrosos chipirones de potera de Tapia de Casariego. Si tienes tiempo y te apetece cocinar, ¡esta es...

¿Has oído hablar de los fisalis? ¿Los has probado y te gustan? Pues entonces seguro que querrás probar la tarta de physalis según la receta que nos envía Sari.Si aún no conoces esta pequeña fruta originaria de América del...

Aprovechando que es tiempo de cosecha de calabazas y que Halloween está a la vuelta de la esquina, Encarnita se ha puesto manos a la obra y ha preparado estas calabazas especiadas, una receta de lo más apetecible. Si...

Abrió el Restaurante Monte en el verano de 2019 y tras tres años de andadura, la cocina de Xune Andrade ha conseguido una Estrella Michelin y un Sol Repsol entre otros reconocimientos. El compromiso con el territorio, el producto...

Los chipirones afogaos es un plato que se puede encontrar en algunos chigres de Asturias.Dice su autora que "aunque muchos no la tienen, yo, si la veo en la carta, cae fijo". Chipirones afogaos 1 kg de chipirones2 cebollas3 dientes...

Muchas veces cuando estamos en Asturias no damos importancia a los bares que disfrutamos; como bien sabemos hay bares, restaurantes, cafeterías y en Asturias tenemos CHIGRES, sí señores, ¡tenemos chigres!, y eso es algo que debemos de respetar y...

Desde El cuaderno de mis recetas nos llega una propuesta para elaborar un pan de larga tradición en Asturias: el pan de escanda. “Si has probado alguna vez el pan de escanda, sabrás que es un pan asturiano de color...

A Marga Obegero le gusta “reciclar sabores”, de ahí que nos proponga esta empanada de Bonito del Norte.Puede darse el caso de que hayas guisado bonito y te quede algún resto en la nevera. ¡Aprovéchalo y prepara esta exquisita...

En este artículo vamos a hablar de cosas tradicionales en la güerta, como puede ser cuándo se plantaba, qué cultivos son los más tradicionales y qué hemos utilizado desde tiempos de nuestros güelitos. Cuando me refiero a tradicional me...