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miércoles 4, febrero 2026

Gastronomía asturiana

Bizcocho de manzana a la Sidra de Asturias

Desde la web www.alimentosdelparaiso.es nos ceden esta receta de un bizcocho de manzana a la sidra muy fácil de preparar y que, aunque sea bajo en grasa, gracias a la manzana y la sidra queda muy jugoso. Bizcocho de manzana...

La sidra, con manzanas asturianas

- Publirreportaje - Asturias este año se llena de manzanas. La cosecha se ha adelantado a finales de septiembre debido a la climatología, es abundante y el grado de maduración, aseguran los productores, es óptimo, así que todo parece indicar...

Belén Delgado Pulgar: “Para mí, la cocina asturiana es la mejor”

Sus recetas hablan por sí solas. Sin duda, son la mejor carta de presentación de esta bloguera culinaria que lleva enriqueciendo nuestras mesas desde hace varios años desde su página El toque de Belén. A la avilesina Belén Delgado Pulgar...

Tarta mágica de manzana

Esta receta de tarta de manzana nos la envía Encarnita, un postre muy apropiado para esta época en la que se recogen las manzanas. Su recomendación personal es tomarla a la hora de la merienda con una infusión de...

Prepara unas albóndigas de pollo con tomate

Las albóndigas de pollo son muy fáciles de hacer, incluso las puedes comprar hechas justo para cocinarlas pero Belén prefiere hacer todo el proceso desde el principio. (Encuentra esta receta y muchas más en eltoquedebelen.blogspot.com) Albóndigas de pollo con tomate Esta receta...

Elio Ferpel, chef. Asturiano ganador de un Sol en la Guía Repsol 2021

Se crio en el concejo de Coaña y al olor de una parrilla. Elio Fernández Peláez, para muchos conocido como Elio Ferpel, era con pocos años el guaje que ayudaba a sus padres en el restaurante familiar. El mismo...

Receta de tarta de manzana y yogur

¡Llega la época de las manzanas! Fruta reina en Asturias. Ideas sobran para llevarlas a la mesa transformadas en deliciosos platos dulces y salados. Una buena idea es la que nos propone Raquel a través de su blog con...

Aprende cómo se hace una Caldeirada de Pinto

Bego, apasionada de los fogones y cuya principal fuente de inspiración gastronómica es su madre, nos propone hoy esta caldeirada de pinto preparada siguiendo sus indicaciones, aunque como ella misma dice "la alumna no supera a la maestra". Caldeirada de...

Receta de ensalada de lentejas: no renuncies a las legumbres en verano

Aunque estemos en pleno verano no hay por qué dejar de comer legumbres. Raquel nos propone esta ensalada de lentejas regada con un poco de vermú blanco. ¿Te animas? Seguro que te sorprende.  Ensalada templada verde de lentejas Las lentejas son...

Receta de pastel de limón o «Lemon Pie»

A este pastel de limón que hoy nos propone Susana García Soto se le llama "Lemon Pie". Su elaboración se ha extendido por todo el mundo y en Estados Unidos su fama es tal, que han proclamado el 15...

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