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miércoles 4, febrero 2026

Gastronomía asturiana

El gusto de comer bien, la cocina vista por Paula Losa

La asturiana Paula Losa Pérez-Curiel muestra en su primer libro cómo es posible alimentarse de forma saludable sin renunciar a disfrutar de los placeres de la mesa. Los seguidores de su blog La cocina de Ompa-Lompa llevan años atentos a...

Venera, receta del dulce típico del occidente asturiano

En el mes de agosto se celebra en Navia la Fiesta de la Venera en la que todo lo recaudado se destina a fines benéficos. Esta versión que nos trae Encarnita es del libro Guisanderas de Asturias. Venera La tarta Venera...

¿Has probado las Pumariegas de Avilés?

Belén Delgado ha adaptado esta receta de las Pumariegas de Avilés ya que la que ella tenía en casa no llevaba licor, pero la auténtica sí lo llevaba, de ahí que le añadiese anís. Pumariegas de Avilés Antes de elaborar...

El cocinero asturiano Juanjo Cima te invita a comer cachopo

Publicado en noviembre del año pasado, De Cachopos y otros platos asturianos ha tenido muy buena acogida. En reconocimiento a todas aquellas personas que han valorado el trabajo del cocinero y a las que todavía están por conocerlo, el...

Carajitos de Salas, receta de uno de los dulces típicos asturianos

Los Carajitos de Salas son uno de los dulces más típicos de Asturias. Elaborados a base de frutos secos, se crearon en el Restaurante Café Casa del Profesor, fundado en Salas en el año 1918. Carajitos de Salas Hoy os traemos...

Receta de rosquillas asturianas

Chabela Bayo nos explica en esta sencilla receta cómo hacían las rosquillas asturianas en su casa. Ella misma dice que "como a mi me gusta mucho la cocina, me he ido haciendo con recetas de mi madre y mi...

Hailos Equí… Alimentos del Paraíso

Crear una red de comercios de alimentación que distribuya productos reconocidos con la marca de Garantía “Alimentos del Paraíso” es el objetivo del acuerdo firmado por el Gobierno del Principado y la Unión de Comerciantes de Asturias. Las tiendas...

Chipirones afogaos. Receta tradicional asturiana

Hoy publicamos la receta de un plato muy típico de Asturias. Raquel, del Blog Manzanas Rojas, asegura que es muy sencilla y que siempre triunfa cuando la pone en su mesa. Si comes fuera de casa, puede ser una...

Migaya, una historia de emprendimiento en tiempos de pandemia

Se disfruta hasta el último pedacito, hasta la última migaja. No hay más que probar los productos de los emprendedores Laura y Rubén para entender por qué han llamado ‘Migaya’ a la marca asturiana que combina arte y repostería....

Bacalao braseado con patatas y grosellas

El bacalao es uno de los pescados favoritos de Belén Delgado y de él atesora un montón de recetas. Este pescado blanco es bajo en grasa y tiene muy pocas calorías por lo que siempre es un buen candidato...

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