Ideal para hacer una merienda diferente con los más pequeños de la casa. En Asturias, con la gran cantidad de variedades que hay, es una opción muy buena para facilitar el consumo de manzanas, sobre todo cuando llega la época de la recogida. Es una tarta muy sencilla de preparar y súper económica.
Tarta de manzana
Equipamiento
- Molde desmoldable 18 cm.
Ingredientes
- 800 g. manzanas
- 2 huevos
- 250 ml. leche (entera)
- 250 g. azúcar
- 120 g. harina
- 1 plancha masa quebrada
- 50 g. mermelada (Puede ser de fresa o de melocotón)
- 1 cda. agua
Elaboración paso a paso
Preparación de las manzanas para la tarta
- Pelamos todas las manzanas. Reservamos una para la decoración final.
- Partimos las manzanas, les quitamos el corazón y las troceamos en dados.
- En un bol grande ponemos las manzanas y añadimos la leche, el azúcar y los huevos. Pasamos la mezcla por la batidora hasta que quede totalmente triturada.
- Añadimos la harina tamizada y volvemos a batir hasta conseguir una crema sin grumos.
Preparación de la tarta
- Forramos la base del molde con papel de horno.
- Untamos las pareces del molde con mantequilla y colocamos la masa quebrada cubriendo la totalidad del molde.
- Vertemos la mezcla sobre la masa quebrada. Pelamos y descorazonamos la manzana que tenemos reservada. La cortamos en gajos finos y la vamos colocando sobre toda la superficie en el orden que queramos. Reservamos.
Horneado y presentación final de la tarta
- En un bol pequeño mezclamos bien la mermelada con el agua.
- Pintamos la superficie con esta mezcla.
- Recortamos el exceso de masa que sobresalga del relleno.
- Calentamos el horno a 180 grados. Horneamos unos 60 minutos en la bandeja del medio con temperatura en la parte de arriba y aire en la parte de abajo. Pasado el tiempo comprobar si está cocida o necesita un poco más de tiempo.
- Si la manzana se tuesta demasiado, se puede tapar con papel aluminio.
- Retiramos la tarta del horno y dejamos que se enfríe antes de desmoldarla.
A mi me sobró para el día siguiente y seguía estando igual o más rica.
¡¡Muy rica!! y lo mejor es que es súper sencilla. Una forma de que los más pequeños coman fruta sin protestar.