Gastronomía asturiana

La nutricionista asturiana ayuda a responder a una de las preguntas más recurrentes en el ámbito doméstico: ¿qué puedo cenar esta noche? Lo hace a través de la publicación La cena está lista, un libro en el que ofrece...

El Restaurante El Retiro, situado en El Pancar, Llanes, combina la cocina típica asturiana con toques de autor. Al frente de sus fogones está Ricardo Sotres, quien recupera uno de los platos que el comensal habrá probado en alguno...

El escritor y gastrónomo asturiano José Antonio Fidalgo aporta una de las originales recetas que publica en su Facebook Les histories de Fidalgo. Merluza en salsa verde y shiitake al Albariño Receta asturiana que permanece en los recetarios de ayer, de...

Ante las dificultades que atraviesa el sector del pequeño productor agroalimentario, el cocinero asturiano Lluis Nel ha puesto en marcha, junto con la empresa tecnológica Gapmedia, una plataforma de contacto para facilitar la conexión entre productores y consumidores. Bajo la...

¿Hay algo más típico de Asturias que la sidra? ¡Imposible! Nada es más de la tierra que esta bebida alrededor de la cual gira un universo en el que tanto asturianos como cosecheros, llagareros y chigreros forman una familia...

La chef asturiana Lara Roguez, del Restaurante Kraken, nos propone esta receta. "Es un plato típico de Túnez. Se suele hacer en un tajine que es un artilugio de barro típico de los países árabes y por lo tanto...

Me gusta porque es muy práctica y creativa, aparte de que se pueden aprovechar cosas que te hayan quedado para la elaboración. Además ahora es más fácil encontrar coliflores cultivadas en huertos asturianos. Si el bonito que se necesita...

La Panacotta es un postre típico italiano pero esta vez, Lara Roguez del Restaurante Kraken en el Acuario de Gijón, le da un toque de asturianía elaborándolo con Queso Cabrales. Un postre muy rápido de hacer, ideal para cuando...

¡Atención cocinillas y allegados! ¿Quieres pasar a la historia como uno de los mejores cocineros de la cuarentena? Ha llegado tu momento. Se busca la mejor hamburguesa casera de España y para ello lamejorhamburguesa.com, con el patrocinio de Ternera...

Es un plato muy asturiano. Somos varios hermanos y cada uno vive en un sitio diferente, por eso la suelo preparar cuando nos juntamos. La fabada es el plato estrella de nuestra tierra. Fabada Asturiana No hay nada más tradicional en...