«Para mí esta es la mejor tarta de queso del mundo, se deshace en la boca». La textura de esta cheesecake clásica es blandita pero no líquida. Ahora bien, si aún la quieres más líquida, basta con dejarla reposar fuera de la nevera unas 3 o 4 horas después de hornearla y listo.
Equipamiento
- 1 Molde de 15 cm
Ingredientes
- 80 gr de galletas (tipo digestive)
- 50 gr de mantequilla derretida
- 400 gr de queso crema
- 120 gr de azúcar
- 20 gr de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 15 gr de harina
- 200 ml de nata para montar
Elaboración paso a paso
- Triturar la galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Poner en la base de un molde desmoldable con papel de horno y presionar para formar la base.
- Poner el queso, el azúcar, los huevos, el parmesano, la harina y la nata y batir hasta que no queden grumos pero sin meter aire a la mezcla.
- Pasar al molde y hornear en el horno precalentado a 200 grados calor arriba y abajo 35 min.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego toda la noche a la nevera.
Información nutricional
Valores nutricionales
Cheesecake clásica
Amount per Serving
Calorias
876
% Daily Value*
Grasas
68
g
105
%
Grasas saturada
40
g
250
%
Grasas trans
0.4
g
Grasas poli-insaturada
4
g
Grasas monosaturadas
18
g
Colesterol
270
mg
90
%
Sodio
623
mg
27
%
Potasio
256
mg
7
%
Carbohidratos
56
g
19
%
Fibra
1
g
4
%
Azúcar
40
g
44
%
Proteínas
14
g
28
%
Vitamina A
2549
IU
51
%
Vitamina B1
0.1
mg
7
%
Vitamina B2
1
mg
59
%
Vitamina B3
1
mg
5
%
Vitamina B5
1
mg
10
%
Vitamina B6
0.1
mg
5
%
Vitamina B12
1
µg
17
%
Vitamina C
0.3
mg
0
%
Vitamina D
1
µg
7
%
Vitamina E
2
mg
13
%
Vitamina K
8
µg
8
%
Calcio
221
mg
22
%
Hierro
2
mg
11
%
Magnesio
26
mg
7
%
Fósforo
258
mg
26
%
Zinc
1
mg
7
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.