Esta receta de bacalao al horno con pasas y patatas panadera que encontraréis en el blog de El toque de Belén «está impresionante y es muy fácil de hacer», en palabras de la propia autora. A Belén le encanta el bacalao y por ello tiene un montón de recetas con este pescado.
Bacalao al horno con pasas y patatas panadera
Las patatas panadera se cuecen en el microondas para que no tengan nada de grasa y sean mucho más sanas.
Calorías: 763kcal
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Ingredientes
- 2 lomos grandes de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 75 gr de uvas pasas
- Brandy
- 3 patatas
- 2 vasos de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Perejil
Elaboración paso a paso
- Lo primero que hacemos es poner las pasas a remojar con el brandy.
- Pelamos las patatas y las ponemos a cocer enteras en el microondas unos 10 minutos, tienen que estar casi cocidas. Las dejamos enfriar un poco y cortamos en rodajas.
- (Encontrarás el resto del proceso en el www.eltoquedebelen.com)
Información nutricional
Valores nutricionales
Bacalao al horno con pasas y patatas panadera
Amount per Serving
Calorias
763
% Daily Value*
Grasas
1
g
2
%
Grasas saturada
1
g
6
%
Grasas poli-insaturada
1
g
Grasas monosaturadas
1
g
Colesterol
1
mg
0
%
Sodio
73
mg
3
%
Potasio
3486
mg
100
%
Carbohidratos
181
g
60
%
Fibra
21
g
88
%
Azúcar
10
g
11
%
Proteínas
17
g
34
%
Vitamina A
20
IU
0
%
Vitamina B1
1
mg
67
%
Vitamina B2
1
mg
59
%
Vitamina B3
8
mg
40
%
Vitamina B5
2
mg
20
%
Vitamina B6
2
mg
100
%
Vitamina B12
1
µg
17
%
Vitamina C
139
mg
168
%
Vitamina D
1
µg
7
%
Vitamina E
1
mg
7
%
Vitamina K
13
µg
12
%
Calcio
127
mg
13
%
Hierro
7
mg
39
%
Magnesio
182
mg
46
%
Fósforo
460
mg
46
%
Zinc
2
mg
13
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.