Esta receta de bacalao al horno con pasas y patatas panadera que encontraréis en el blog de El toque de Belén «está impresionante y es muy fácil de hacer», en palabras de la propia autora. A Belén le encanta el bacalao y por ello tiene un montón de recetas con este pescado.
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Bacalao al horno con pasas y patatas panadera
Las patatas panadera se cuecen en el microondas para que no tengan nada de grasa y sean mucho más sanas.
Calcula tus raciones: 4 raciones
Calories: 191kcal
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Ingredientes
- 2 lomos grandes de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 75 gr de uvas pasas
- Brandy
- 3 patatas
- 2 vasos de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Perejil
Instrucciones
- Lo primero que hacemos es poner las pasas a remojar con el brandy.
- Pelamos las patatas y las ponemos a cocer enteras en el microondas unos 10 minutos, tienen que estar casi cocidas. Las dejamos enfriar un poco y cortamos en rodajas.
- (Encontrarás el resto del proceso en el www.eltoquedebelen.com)
Información nutricional
Valores nutricionales
Bacalao al horno con pasas y patatas panadera
Amount per Serving
Calorias
191
% Daily Value*
Grasas
0.3
g
0
%
Grasas saturada
0.1
g
1
%
Grasas poli-insaturada
0.1
g
Grasas monosaturadas
0.01
g
Colesterol
0.2
mg
0
%
Sodio
16
mg
1
%
Potasio
872
mg
25
%
Carbohidratos
45
g
15
%
Fibra
5
g
21
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteínas
4
g
8
%
Vitamina A
4
IU
0
%
Vitamina B1
0.2
mg
13
%
Vitamina B2
0.1
mg
6
%
Vitamina B3
2
mg
10
%
Vitamina B5
1
mg
10
%
Vitamina B6
1
mg
50
%
Vitamina B12
0.01
µg
0
%
Vitamina C
35
mg
42
%
Vitamina D
0.01
µg
0
%
Vitamina E
0.02
mg
0
%
Vitamina K
3
µg
3
%
Calcio
32
mg
3
%
Hierro
2
mg
11
%
Magnesio
45
mg
11
%
Fósforo
115
mg
12
%
Zinc
1
mg
7
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
