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sábado 8, febrero 2025

Bacalao al horno con pasas y patatas panadera

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Esta receta de bacalao al horno con pasas y patatas panadera que encontraréis en el blog de El toque de Belén «está impresionante y es muy fácil de hacer», en palabras de la propia autora. A Belén le encanta el bacalao y por ello tiene un montón de recetas con este pescado.

Bacalao al horno con pasas y patatas panadera

Bacalao al horno con pasas y patatas panadera

Las patatas panadera se cuecen en el microondas para que no tengan nada de grasa y sean mucho más sanas.
Calcula tus raciones: 4 raciones
Plato: Plato principal
Cocina: Asturiana
Keyword: bacalao desalado, brandy, uvas pasas
Calorías: 191kcal
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Ingredientes

  • 2 lomos grandes de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 75 gr de uvas pasas
  • Brandy
  • 3 patatas
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que hacemos es poner las pasas a remojar con el brandy.
  • Pelamos las patatas y las ponemos a cocer enteras en el microondas  unos 10 minutos, tienen que estar casi cocidas. Las dejamos enfriar un poco y cortamos en rodajas.
  • (Encontrarás el resto del proceso en el www.eltoquedebelen.com)

Información nutricional

Valores nutricionales
Bacalao al horno con pasas y patatas panadera
Amount per Serving
Calorias
191
% Daily Value*
Grasas
 
0.3
g
0
%
Grasas saturada
 
0.1
g
1
%
Grasas poli-insaturada
 
0.1
g
Grasas monosaturadas
 
0.01
g
Colesterol
 
0.2
mg
0
%
Sodio
 
16
mg
1
%
Potasio
 
872
mg
25
%
Carbohidratos
 
45
g
15
%
Fibra
 
5
g
21
%
Azúcar
 
2
g
2
%
Proteínas
 
4
g
8
%
Vitamina A
 
4
IU
0
%
Vitamina B1
 
0.2
mg
13
%
Vitamina B2
 
0.1
mg
6
%
Vitamina B3
 
2
mg
10
%
Vitamina B5
 
1
mg
10
%
Vitamina B6
 
1
mg
50
%
Vitamina B12
 
0.01
µg
0
%
Vitamina C
 
35
mg
42
%
Vitamina D
 
0.01
µg
0
%
Vitamina E
 
0.02
mg
0
%
Vitamina K
 
3
µg
3
%
Calcio
 
32
mg
3
%
Hierro
 
2
mg
11
%
Magnesio
 
45
mg
11
%
Fósforo
 
115
mg
12
%
Zinc
 
1
mg
7
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

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