Bacalao al horno con pasas y patatas panadera

Bacalao al horno con pasas y patatas panadera, de El toque de Belén
Bacalao al horno con pasas y patatas panadera / Fotos: El toque de Belén
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Esta receta de bacalao al horno con pasas y patatas panadera que encontraréis en el blog de El toque de Belén «está impresionante y es muy fácil de hacer», en palabras de la propia autora. A Belén le encanta el bacalao y por ello tiene un montón de recetas con este pescado.

Bacalao al horno con pasas y patatas panadera

Bacalao al horno con pasas y patatas panadera

Las patatas panadera se cuecen en el microondas para que no tengan nada de grasa y sean mucho más sanas.
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Plato: Plato principal
Cocina: Asturiana
Etiquetas: bacalao desalado, brandy, uvas pasas
Calorías: 763kcal

Ingredientes

  • 2 lomos grandes de bacalao desalado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 75 gr de uvas pasas
  • Brandy
  • 3 patatas
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • Aceite de oliva
  • Perejil

Elaboración paso a paso

  • Lo primero que hacemos es poner las pasas a remojar con el brandy.
  • Pelamos las patatas y las ponemos a cocer enteras en el microondas  unos 10 minutos, tienen que estar casi cocidas. Las dejamos enfriar un poco y cortamos en rodajas.
  • (Encontrarás el resto del proceso en el www.eltoquedebelen.com)

Información nutricional

Valores nutricionales
Bacalao al horno con pasas y patatas panadera
Cantidad de la ración
Calorías 763 Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasas 1g2%
Grasas saturada 1g6%
Grasas poli-insaturada 1g
Grasas monosaturadas 1g
Colesterol 1mg0%
Sodio 73mg3%
Potasio 3486mg100%
Carbohidratos 181g60%
Fibra 21g88%
Azúcar 10g11%
Proteínas 17g34%
Vitamina A 20IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 8mg40%
Vitamina B5 2mg20%
Vitamina B6 2mg100%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 139mg168%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 13µg12%
Calcio 127mg13%
Hierro 7mg39%
Magnesio 182mg46%
Fósforo 460mg46%
Zinc 2mg13%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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