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Esta receta de bacalao al horno con pasas y patatas panadera que encontraréis en el blog de El toque de Belén «está impresionante y es muy fácil de hacer», en palabras de la propia autora. A Belén le encanta el bacalao y por ello tiene un montón de recetas con este pescado.
Bacalao al horno con pasas y patatas panadera
Las patatas panadera se cuecen en el microondas para que no tengan nada de grasa y sean mucho más sanas.
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Calorías: 763kcal
Ingredientes
- 2 lomos grandes de bacalao desalado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 75 gr de uvas pasas
- Brandy
- 3 patatas
- 2 vasos de caldo de pescado
- Aceite de oliva
- Perejil
Elaboración paso a paso
- Lo primero que hacemos es poner las pasas a remojar con el brandy.
- Pelamos las patatas y las ponemos a cocer enteras en el microondas unos 10 minutos, tienen que estar casi cocidas. Las dejamos enfriar un poco y cortamos en rodajas.
- (Encontrarás el resto del proceso en el www.eltoquedebelen.com)
Información nutricional
Valores nutricionales
Bacalao al horno con pasas y patatas panadera
Cantidad de la ración
Calorías 763
Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasas 1g2%
Grasas saturada 1g6%
Grasas poli-insaturada 1g
Grasas monosaturadas 1g
Colesterol 1mg0%
Sodio 73mg3%
Potasio 3486mg100%
Carbohidratos 181g60%
Fibra 21g88%
Azúcar 10g11%
Proteínas 17g34%
Vitamina A 20IU0%
Vitamina B1 1mg67%
Vitamina B2 1mg59%
Vitamina B3 8mg40%
Vitamina B5 2mg20%
Vitamina B6 2mg100%
Vitamina B12 1µg17%
Vitamina C 139mg168%
Vitamina D 1µg7%
Vitamina E 1mg7%
Vitamina K 13µg12%
Calcio 127mg13%
Hierro 7mg39%
Magnesio 182mg46%
Fósforo 460mg46%
Zinc 2mg13%
* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
