Flan de sidra

Flan de sidra, receta del blog El toque de Belén
Flan de sidra / Foto: El toque de Belén

Desde el blog El toque de Belén, su autora propone una receta para los más llambiones. Además une dos cosas que tienen sello asturiano al 100%: manzanas y sidra. Su elaboración es sencilla y rápida. La verdad es que no se puede pedir más.

Cesta con manzanas

Flan de sidra

Tras descubrir que el flan con zumo de naranja estaba muy rico, Belén Delgado se preguntó ¿por qué no uno con sidra? Y a ella "que le cuesta poco trabajo hacer experimentos", se puso manos a la obra. El resultado fue espectacular.
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Plato: Postre
Cocina: Asturiana
Etiquetas: azúcar, flan, gelatina, manzanas, sidra asturiana
Tiempo total: 30 min
Calcula las raciones: 6

Ingredientes

  • 1 sobre de flan (de los comprados)
  • 500 ml sidra asturiana
  • 2 láminas de gelatina
  • 3 cdas de azúcar (probarlo de dulce que a mí me gusta con muy poco azúcar. Quizá necesitéis más.)
  • 2 manzanas
  • 80 gr de azúcar (para el caramelo)

Elaboración paso a paso

  • Ponemos las dos láminas de gelatina a remojo con agua.
  • Hacemos el flan como indica el sobre, pero en vez de ponerle leche ponemos la sidra. Sacamos una taza y deshacemos allí el sobre de flan.
  • La ponemos a calentar con el azúcar y cuando empiece a hervir le añadimos el sobre de flan que ya lo tenemos disuelto. Revolvemos dos minutos hasta que empiece a hervir y retiramos del fuego. Añadimos las dos hojas de gelatina y revolvemos bien. Reservamos.
  • Hacemos el caramelo en una sartén con el azúcar (si queréis lo podéis comprar hecho. A mí me gusta más hacerlo yo).
  • Lo vertemos en la flanera.
  • Encima ponemos unas rodajas de manzana que previamente hemos cocido en agua con azúcar y que sacamos a un papel absorvente para que se seque el exceso de agua.
  • Encima vertemos el flan y ya está listo.
  • Dejamos enfriar y después metemos en la nevera. Mejor de un día para otro.

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