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domingo 24, noviembre 2024
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Uno de pueblo

El docente de cocina y divulgador Pepo Maralva comparte, a través de esta sección, sus conocimientos sobre la vida en la naturaleza, retorno a lo rural, gastronomía y alimentación, optimización y aprovechamiento de recursos, etnobotánica y algunas curiosidades históricas.

Uno de pueblo

De ascos

Pepo Maralva -
Y cosas que no tienen el gusto que deben. “Me das más pena que asco”, frase gloriosa de sabe dios quién, que retrata la escueta distancia entre ambos sentimientos cuando algo nos revuelve más de la cuenta, a veces complementado...
Uno de pueblo

De muertos

Pepo Maralva -
No es la primera vez que hago referencia en alguno de mis textos a lo supersticioso y lo brujeril y es acertado pensar que seguiré en esta línea en futuros escritos. El porqué es sencillo: la imaginería de la...
Uno de pueblo

El foriatu buenu fae. El foriatu malu fae

Pepo Maralva -
Cada año se produce un aumento sustancial del turismo en Asturias, en especial hacia las zonas rurales y naturales con la intención de visitar una región bastante desconocida y abandonada por parte de la administración pública (aprovecho para soltar...
Uno de pueblo

Tenemos que hablar

Pepo Maralva -
Llevo un tiempo viendo que no hay cambio, que no existe evolución. Llevo un tiempo descontento y para nada estoy a gusto. No sé muy bien si este texto dará en el clavo o sencillamente me buscaré múltiples enemigos en...
Uno de pueblo

Sentido innovador

Pepo Maralva -
Innovar, para los sapiens de la RAE, en su segunda acepción es “volver algo a su anterior estado” y pese a que no lo utilicemos en este sentido, toma forma y significado en nuestra cultura y evolución social. Ejemplo de...
Uno de pueblo

Sacrificio

Pepo Maralva -
Hace un tiempo que vengo pensando sobre el sacrificio animal y cómo éste es visto por la sociedad actual occidental, concretamente en España y, afinando más, en el entorno social en el que desarrollo mi día a día en...
Uno de pueblo

Transiciones

Pepo Maralva -
Cambiamos de ciclo. Pasamos del gobierno de la luz, de las buenas temperaturas y de la abundancia a otra más oscura en la que las plantas dirigen toda su energía hacia las raíces, los animales nos aletargamos y donde...
Uno de pueblo

De olores, brujas y dulces

Pepo Maralva -
Pasaron ya unos días desde el cambio de estación, la favorita para muchos en los que me incluyo, y el clima que estamos viviendo no nos deja disfrutar de la chaquetina a media tarde, ni del frescor propio de...
Uno de pueblo

Dos estaciones de folixa y palos

Pepo Maralva -
Tiene Asturias símbolos fáciles de reconocer: la bandera, La Santina, la sidra, los hórreos, los verdes… y la folixa tributa como una más de la Grandeza de este pequeño país. Son las festividades parte importante dentro del calendario anual regulador...
Uno de pueblo

Cuentos de caleya

Pepo Maralva -
Caleyar es uno de los placeres más significativos y provechosos que ofrece el pueblo. Desde el simple paseo a la tarde de finales de agosto con el sol aún caliente pero con la chaqueta puesta, hasta los tránsitos para ir...
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