La semana pasada publicamos cómo hacer pan casero para torrijas, así que la receta de las torrijas cremosas no podía hacerse esperar.
Raquel Bayón confiesa que, aunque cada año en su casa no faltan las torrijas, “os diré que nunca me habían gustado hasta que empecé a hacerlas con pan casero y entonces…”. ¡Flechazo! Asegura que el resultado final de estas torrijas es “muy cremoso, y al caramelizarlas quedan a otro nivel”.
Torrijas cremosas
"De verdad que estas torrijas son una pasada, quedan tan cremosas… nada que ver con las que el pan se remoja sin más", explica la autora de la receta.
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Calorías: 31kcal
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Ingredientes
- Pan para torrijas casero (ver receta)
- 500 ml de leche
- 1 limón (la piel)
- 1 vaina de vainilla
- Azúcar
- Mantequilla
Elaboración paso a paso
- Hervir la leche con la piel de limón y la vainilla. Dejar templar.
- Cortar rodajas de pan y poner en una fuente. Cubrir con la leche y dejar en la nevera tapado 24 horas.
- Poner en una sartén azúcar y unas gotas de agua. Cuando se forme un caramelo añadir mantequilla y freír las torrijas.
Información nutricional
Valores nutricionales
Torrijas cremosas
Amount per Serving
Calorias
31
% Daily Value*
Grasas
2
g
3
%
Grasas saturada
1
g
6
%
Grasas poli-insaturada
0.1
g
Grasas monosaturadas
0.3
g
Colesterol
6
mg
2
%
Sodio
19
mg
1
%
Potasio
76
mg
2
%
Carbohidratos
2
g
1
%
Fibra
0.1
g
0
%
Azúcar
2
g
2
%
Proteínas
2
g
4
%
Vitamina A
81
IU
2
%
Vitamina B1
0.03
mg
2
%
Vitamina B2
0.1
mg
6
%
Vitamina B3
0.1
mg
1
%
Vitamina B5
0.2
mg
2
%
Vitamina B6
0.03
mg
2
%
Vitamina B12
0.3
µg
5
%
Vitamina C
1
mg
1
%
Vitamina D
1
µg
7
%
Vitamina E
0.03
mg
0
%
Vitamina K
0.1
µg
0
%
Calcio
62
mg
6
%
Hierro
0.01
mg
0
%
Magnesio
6
mg
2
%
Fósforo
51
mg
5
%
Zinc
0.2
mg
1
%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Excelentes.