Recetas de cocina asturiana

Es una receta de mi madre y querría que no se perdiera la cocina tradicional. Albóndigas en salsa con arroz blanco En una hora puedes tener prepadas estas albóndigas elaboradas de una manera sencilla y tradicional. Esta receta ha ido pasando...

Estas croquetas me recuerdan a los veranos en Colunga. Mi abuela nació allí y las vacaciones las pasábamos en su casa cerca de la playa de La Griega. Pasar la mañana jugando al borde del mar, llegar a comer...

Esta vez la receta del escabeche es de mi abuela, y como os he comentado, me gusta mantener las tradiciones de la cocina de nuestros antepasados. Mejillones en escabeche La mayoría de nosotros estamos acostumbrados a tomar los mejillones en escabeche...

Ideal para hacer una merienda diferente con los más pequeños de la casa. En Asturias, con la gran cantidad de variedades que hay, es una opción muy buena para facilitar el consumo de manzanas, sobre todo cuando llega la...

El Sunomono es uno de los platos de la gastronomía japonesa más valorados por los que se acercan a la cocina de esta cultura. Una especie de ensalada de pescados, algas y hortalizas macerados en vinagre y acompañados de...

Un plato ideal para las comidas familiares o para una cena con invitados. Estando en Asturias es obligado que para la elaboración de este plato la merluza sea del Cantábrico. Este es el secreto para el éxito de la...

Una paletilla de cochinillo asada en el horno es uno de los platos favoritos en la cocina del Restaurante La Cuadra de Antón. La receta puede mejorar más si la adobamos con especias artesanas. Cochinillo Asturcelta Ecológico Una paletilla de...