Recetas de cocina asturiana

Me ha regalado dos hermosas remolachas una vecina de Navia, y como en mi casa el arroz siempre entra de maravilla me he animado a preparar este risotto con ellas. Risotto de remolacha De la remolacha roja, dicen los expertos...

La gente viaja desde distintos puntos del país para poder darse el gusto de probar los arroces que prepara el chef Bruno Lombán (y es normal, porque son increíbles). Pero no solo de ello se compone su carta, también...

La elaboración de croquetas no tiene secretos para la asturiana Susana García Soto y podemos comprobarlo en la receta que nos envía la autora del blog Piruletas de jamón. En este caso, preparadas con un queso que cuenta con...

Desde la Pastelería Cabo Busto, Jhonatan González Ovalle, nos envía una receta de pudding ideal para cuando tenemos que quedarnos en casa y queremos hacer algo con el pan que nos sobra. Pudding de confinamiento El confinamiento inspiró a este...

La elaboración de esta receta es de lo más sencillo. Los ingredientes, los más básicos: harina y agua. Aún así, los tortos de maíz se han convertido en uno de los pilares fundamentales de la gastronomía asturiana. Tortos de...

Alicia, creadora del blog de cocina Pan, uvas y queso nos explica cómo prepara los bollos de les comadres, típicos de Pola de Siero. La autora comparte con nosotros una receta extraída del libro “Platos típicos de Asturias” de...

Las 42 variedades de queso existentes en el Principado de Asturias la convierten en la mayor mancha quesera de toda Europa. De entre todos ellos, el más internacional es el queso Cabrales. El Consejo Regulador de la DOP Cabrales...

La creadora del blog de cocina Piruletas de jamón nos envía las indicaciones para elaborar la tarta de almendra asturiana. Aficionada a dos grandes pasiones: la cocina y la fotografía, la ovetense Susana García Soto explica detalladamente cómo elaborar...

Hace ocho años, la hija de Marga Obegero pidió a los Reyes Magos que le trajeran un blog de cocina a su madre. Dicho y hecho. Desde entonces La Cocina de Las Casinas no ha dejado de enseñarnos todo...

Esta es una sabrosa propuesta de Bruno Lombán que juega con ingredientes como el mole mexicano, los toques cítricos o los encurtidos. Para coronarlo el chef elige flor de romero, con muchísimo sabor y también verbena, una flor que...