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domingo 14, diciembre 2025

Recetas de cocina asturiana

Bonito escabechado con verduras al vapor

Según el año, la temporada del bonito puede extenderse hasta finales de septiembre e incluso octubre. Si sois de los que quieren disfrutar de este rico pescado, esta receta de bonito escabechado es fácil donde las haya, pocos ingredientes...

Helado de vainilla y galleta

Nada mejor que un helado de vainilla para combatir el calor, y si es casero y cremoso como el que nos propone Encarnita, mucho mejor. Su familia lo ha podido comprobar, especialmente sus nietos que lo disfrutan a...

Cheesecake carrot cake

Esta “cheesecake carrot cake” o, lo que es lo mismo, tarta de queso con bizcocho de zanahoria es muy fácil de hacer. Raquel nos aconseja que aprovechemos a hacerla “ahora que todavía se puede poner el horno”. El resultado...

Pan de molde de calabaza, avena y maíz

Esta receta de pan de molde de calabaza, avena y maíz es de Sheila; tenía un montón de calabazas y aún no había hecho ningún pan con ellas. A raíz del reto que propuso en su día @el.lunes.se.amasa capitaneado...

Tiramisú: receta italiana

En casa de Raquel preparan este tiramisú desde hace años, pues la receta se la dio una chica italiana a su hermana y “realmente sale buenísimo”, asegura. Tiramisú Galletas SavoiardiCafé3 huevos250 gr de mascarpone120 gr de azúcarCacao (para espolvorear (*)) Separar las...

Bollos preñaos, indispensables en fiestas asturianas

En Asturias, no hay fiesta o evento que se precie donde no haya bollos preñaos. Además de para las fiestas, son ideales para un picnic, llevar de viaje o simplemente para comer en casa. Bollos preñaos Se hace una masa de...

Carrilleras de Ternera Asturiana al vino tinto

Esta deliciosa receta es una propuesta de Belén Delgado, a quien le encantan las carrilleras de Ternera Asturiana. Ella nunca las había hecho en casa, pero asegura que “os van a encantar mucho más que en el restaurante”. Carrilleras...

Cóctel Acapulco, receta de chef

Tomás Gluza, chef de El Cenador del Convento (Llanes), nos propone realizar en casa el Cóctel Acapulco, receta que también podréis encontrar en este restaurante situado en lo que fue la capilla de un antiguo convento. En él se...

Quiche asturiano de berzas y compango sin gluten

La idea de este quiche asturiano era algo que rondaba la cabeza de Encarnita desde hacía tiempo y, aprovechando que tenía berzas frescas y compango sobrante del pote, se animó a probar a hacerla y ver qué salía. En...

Tarta de nuez fácil con un resultado increíble

Esta tarta de nuez que hoy nos explica Raquel Bayón es una de las tartas más fáciles y ricas que te vas a encontrar. ¡Nivel principiante pero con un resultado increíble!, asegura su autora. Tarta de nuez 1 hoja de hojaldre refrigerado3...

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