Revista Fusión Asturias

Recetas de cocina

Una de las señas de identidad más representativas de un país es su gastronomía. Asturias es sin lugar a duda uno de los lugares en los que mejor se come de España, no solo por los buenos cocineros y cocineras que tiene sino también por la calidad de sus productos.

¿Eres asturiano/a o conoces alguna receta de nuestra tierra? Participa en nuestra sección dejándonos ideas de platos y postres. 

Bollos de les Comadres

Bollos de les Comadres

Alicia, creadora del blog de cocina Pan, uvas y queso nos explica cómo prepara los bollos de les comadres, típicos de Pola de Siero....
Croqueta líquida de Cabrales

Croqueta líquida de Cabrales

Las 42 variedades de queso existentes en el Principado de Asturias la convierten en la mayor mancha quesera de toda Europa. De entre todos...
Tarta de almendra asturiana

Tarta de almendra asturiana

La creadora del blog de cocina Piruletas de jamón nos envía las indicaciones para elaborar la tarta de almendra asturiana. Aficionada a dos grandes...
Patatas guisadas con langostinos

Patatas guisadas con langostinos

Hace ocho años, la hija de Marga Obegero pidió a los Reyes Magos que le trajeran un blog de cocina a su madre. Dicho...
Meloso de ternera, encurtidos y emulsión tex-mex con flores de romero y verbena

Meloso de ternera, encurtidos y emulsión tex-mex con flores de romero y verbena

Esta es una sabrosa propuesta de Bruno Lombán que juega con ingredientes como el mole mexicano, los toques cítricos o los encurtidos. Para coronarlo...

Percebes, coliflor, algas y clavelinas

El Restaurante El Retiro, situado en El Pancar, Llanes, combina la cocina típica asturiana con toques de autor. Al frente de sus fogones está...
Merluza en salsa verde y shiitake al Albariño en preparación

Merluza en salsa verde y shiitake al Albariño

El escritor y gastrónomo asturiano José Antonio Fidalgo aporta una de las originales recetas que publica en su Facebook Les histories de Fidalgo. Merluza en...
Shakshouka Tunecina, receta de Lara Roguez, del Restaurante Kraken (Gijón)

Shakshouka Tunecina

La chef asturiana Lara Roguez, del Restaurante Kraken, nos propone esta receta. "Es un plato típico de Túnez. Se suele hacer en un tajine...
Pizza de coliflor

Pizza de coliflor

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Me gusta porque es muy práctica y creativa, aparte de que se pueden aprovechar cosas que te hayan quedado para la elaboración. Además ahora...

Panacotta de Queso Azul

La Panacotta es un postre típico italiano pero esta vez, Lara Roguez del Restaurante Kraken en el Acuario de Gijón, le da un toque...

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