Recetas de cocina asturiana

Esta receta de pan de molde de calabaza, avena y maíz es de Sheila; tenía un montón de calabazas y aún no había hecho ningún pan con ellas. A raíz del reto que propuso en su día @el.lunes.se.amasa capitaneado...

En casa de Raquel preparan este tiramisú desde hace años, pues la receta se la dio una chica italiana a su hermana y “realmente sale buenísimo”, asegura. Tiramisú Galletas SavoiardiCafé3 huevos250 gr de mascarpone120 gr de azúcarCacao (para espolvorear (*)) Separar las...

En Asturias, no hay fiesta o evento que se precie donde no haya bollos preñaos. Además de para las fiestas, son ideales para un picnic, llevar de viaje o simplemente para comer en casa. Bollos preñaos Se hace una masa de...

Esta deliciosa receta es una propuesta de Belén Delgado, a quien le encantan las carrilleras de Ternera Asturiana. Ella nunca las había hecho en casa, pero asegura que “os van a encantar mucho más que en el restaurante”. Carrilleras...

Tomás Gluza, chef de El Cenador del Convento (Llanes), nos propone realizar en casa el Cóctel Acapulco, receta que también podréis encontrar en este restaurante situado en lo que fue la capilla de un antiguo convento. En él se...

La idea de este quiche asturiano era algo que rondaba la cabeza de Encarnita desde hacía tiempo y, aprovechando que tenía berzas frescas y compango sobrante del pote, se animó a probar a hacerla y ver qué salía. En...

Esta tarta de nuez que hoy nos explica Raquel Bayón es una de las tartas más fáciles y ricas que te vas a encontrar. ¡Nivel principiante pero con un resultado increíble!, asegura su autora. Tarta de nuez 1 hoja de hojaldre refrigerado3...

Desde que Raquel tiene la cuenta de Instagram, el proyecto conseguido que más ilusión le ha hecho fue publicar el libro con las recetas de su madre, las que ella hizo en casa siempre.“En él encontraréis recetas de todo...

La semana pasada publicamos cómo hacer pan casero para torrijas, así que la receta de las torrijas cremosas no podía hacerse esperar. Raquel Bayón confiesa que, aunque cada año en su casa no faltan las torrijas, “os diré que...

Se acerca el momento del año indicado para este manjar tan deseado. Una de las claves de su elaboración viene antes, y es tener un buen pan para nuestras torrijas. Así lo asegura Raquel Bayón: “Si quieres unas buenas torrijas...