Gastronomía asturiana

Para conocer las cosas, nada como ir a su lugar de origen. Por eso, en Arenas de Cabrales se puede visitar una cueva-exposición que desvela al visitante todo lo relativo al queso más famoso de Asturias, a través de reproducciones de una cabaña típica de montaña, una quesería actual y una cueva de maduración con formaciones naturales.

El Certamen del Queso de Cabrales, que este año celebra su XLI edición, es una ocasión única para probar uno de los productos más emblemáticos de la región.

Llega el verano y los restaurantes candasinos habilitan sus terrazas para los visitantes. El turismo gastronómico es una de las bazas más destacadas de un concejo que en verano promociona el consumo de bonito y sardinas, entre otros muchos productos del mar.

En su sexta edición, el premio Guisandera de Oro recayó sobre Domènec Biosca, un profesional licenciado en ciencias empresariales, con un amplio curriculum relacionado con el turismo, la hostelería, la empresa y la calidad. El acto tuvo lugar en el restaurante Casa Conrado, en Oviedo, el pasado 9 de junio. Posteriormente tuvo lugar una cena a la que asistieron más de cincuenta invitados.

El Túnel de la Sidra, en el XXV Salón Internacional del Club de Gourmets celebrado del 11 al 14 de abril, reúne a profesionales de la restauración de toda Europa y es clave para dar a conocer la calidad de las sidras asturianas.

El arroz con leche es el postre emblemático de Cabranes, el producto más característico y el que le da fama incluso fuera de las fronteras regionales.

La conocida y valorada mancha quesera de Asturias tiene en el queso Los Beyos un gran embajador. Este queso de elaboración artesanal ha conseguido recientemente la Indicación Geográfica Protegida (IGP).

El 16 de abril en La Felguera (Langreo) está dedicado a la bebida más asturiana: una fiesta degustación que siempre es un éxito de participación.

La Junta Local de Hostelería de Cangas del Narcea organiza las XV Jornadas Gastronómicas de la Ternera Asturiana y el Vino de Calidad de Cangas, y como cada año, lo hace con el fin de promocionar y dar a conocer estos productos tan característicos y representativos de la zona.

El pixín o rape es uno de los pescados más apreciados en la gastronomía cantábrica. Las jornadas que le dedican en Muros de Nalón hacen que la Semana Santa sea mucho más sabrosa.