back to top
11.5 C
Oviedo
miércoles 4, febrero 2026

Gastronomía asturiana

Bonito asturiano a la vinagreta

Esta receta de bonito a la vinagreta pertenece al libro "Platos típicos de Asturias" de María Luisa García y Alicia González nos cuenta su experiencia tras elaborarla. Si compras el bonito en temporada lo encontrarás a un precio muy...

Flan de sidra

Desde el blog El toque de Belén, su autora propone una receta para los más llambiones. Además une dos cosas que tienen sello asturiano al 100%: manzanas y sidra. Su elaboración es sencilla y rápida. La verdad es que...

Umami, nueva sede oficial de Bartrainers

La Escuela de Sabor Umami situada en Gijón continúa innovando y sorprendiendo con sus proyectos vinculados a la gastronomía y la coctelería. Para este nuevo curso se han superado a sí mismos trayendo a Asturias un programa que hasta...

Pan de harina de maíz y suero de leche (buttermilk)

Esta receta del blog Se me quema la comida nos la ha cedido su autora, Mª Begoña Díaz. Como ella misma comenta en su blog "todas las recetas que hay publicadas las puede hacer cualquiera, si las hago yo,...

Bocado de queso con anchoas, crujiente de pan y vinagreta de trufa

Desde el blog El toque de Belén nos llega esta fácil y sabrosa receta. Su autora es una autodidacta que no duda en confesar su pasión por la cocina. En esta ocasión, a una mezcla que nunca falla, queso...

Repollo con almejas

Desde el blog La Cocina de Las Casinas, nos llega una forma novedosa de preparar el repollo. Marga Obegero nos sorprende con su propia versión de las Verduras con almejas del gran chef asturiano, ya fallecido, Fernando Martín. Una...

Productos asturianos: el Paraíso en tu mesa

Las restricciones de la pandemia nos obligan a dar una vuelta a la Navidad. No vamos a poder juntarnos toda la familia al completo, pero lo auténtico, el cariño y todo lo que nos une, siguen estando ahí y...

Cachopo minero

Con este cachopo Juanjo Cima del restaurante Las Tablas del Campillín (Oviedo), ganó el Campeonato de Asturias de Cachopos 2019. Este reconocimiento, sumado a los otros cuatro premios obtenidos con él, supone un récord para un cachopo. Cachopo minero Juanjo tiene...

El primer Cabrales ecológico

La primera producción de queso Cabrales ecológico en Asturias ya tiene el cartel de 'vendida'. La pareja de emprendedores Rocío Viejo y Pablo Ruiz están más que satisfechos con los resultados de esta iniciativa gastronómica que se desarrolla en...

Alimentos ecológicos, directos de la tierra

Ya no es una moda pasajera. El boom de los alimentos ecológicos casa con la sociedad transparente del siglo XXI. Los consumidores, cada vez más responsables, cuidan de su salud, miran más los ingredientes y origen de los productos...

Últimos artículos