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viernes 17, mayo 2024
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Gastronomía asturiana

Es de sobra conocido que en Asturias se come bien. Guisanderas, Estrellas Michelín, bares, chigres, restaurantes… todos tienen cabida. Los productos, tanto los de mar como los de tierra, son otra de las señas de identidad de la gastronomía asturiana.

Gastronomía asturiana

Cajas Regalo Esther y Nacho Manzano

Fusión Asturias -
Este año todo es diferente. Nada es como antes y esto implica también las celebraciones navideñas. Todavía no se ha publicado ninguna normativa para las fechas más señaladas pero muchos restaurantes se están adelantando y proponiendo ideas para las...
Gastronomía asturiana

El Kraken en tu casa

Fusión Asturias -
Reinventarse o desaparecer. Y en la asignatura de creatividad e innovación Lara Roguez, Chef del Restaurante Kraken Art Food del Acuario de Gijón, tiene un máster. A estas alturas ya nadie necesita que le cuenten cómo está el tema...
Gastronomía asturiana

Publicado el primer recetario de Juanjo Cima

Marta Malde -
Juanjo Cima acaba de publicar De cachopos y otros platos asturianos (Delallama Editorial). Un libro en el que se vuelcan recetas sencillas pero exquisitas de sello claramente asturiano y en el que el protagonista es el cachopo. Sus padres le...
Gastronomía asturiana

Asturias tiene la mejor fabada del mundo y el mejor pote asturiano de España

Fusión Asturias -
Por décimo año consecutivo, se dirimió en Villaviciosa quién hace la mejor fabada del mundo. La final del concurso tuvo que aplazarse hasta el mes de septiembre a causa del estado de alarma, pero, finalmente, y con importantes protocolos...
Gastronomía asturiana

Dos restaurantes asturianos, en el top ten del Mejor Restaurante Sin Gluten de España

Fusión Asturias -
Casa Niembro, en Asiegu, y El Fartuquín, en Oviedo han conseguido un segundo y cuarto puesto, respectivamente, entre los mejores restaurantes nacionales sin gluten de la plataforma Celicidad. La web, creada por la periodista asturiana Lorena Pérez, lleva más de...
Gastronomía asturiana

Paraíso del queso

Fusión Asturias -
Asturias es tierra de quesos. Más de cien variedades repartidas por montañas, valles y comarcas conforman un mantel de lujo muy valorado tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. La orografía, la situación geográfica y la climatología de la región...
Gastronomía asturiana

Lara Roguez. “En la cocina del Kraken me siento totalmente libre”

Marta Malde -
Es la Chef del Año 2020. Forma parte de la junta directiva de la Selección Española de Cocina Profesional y recientemente la han nombrado directora de su Sección Femenina. Día a día ejerce como directora ejecutiva del Restaurante Kraken...
Navia

Del marisco a la Venera

Fusión Asturias -
Por su condición de localidad costera, la gastronomía de Navia está basada en pescados y mariscos. La hostelería del concejo ofrece, sobre todo, una amplia carta de productos del mar recién capturados. Puerto de Vega es célebre por la...
Gastronomía asturiana

Rubén Lavandera. Comercial en estado puro

Marta Malde -
A primera vista Rubén Lavandera puede parecer un provocador. Sus licores se llaman Hijoputa, Orujo pa pecadores, Don Pedo...; su crema catalana, Artículo 155; sus galletas, Dulces Orgías y Chochinos; sus conservas, Orgías del mar... Una vez analizada la...
Gastronomía asturiana

Susana Sánchez, dietista y nutricionista. “Tu cuerpo es tu casa y tienes que cuidarla”

Fusión Asturias -
La nutricionista asturiana ayuda a responder a una de las preguntas más recurrentes en el ámbito doméstico: ¿qué puedo cenar esta noche? Lo hace a través de la publicación La cena está lista, un libro en el que ofrece...
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